Purê de Batata com Carne Moída na Travessa: Uma Delícia! Receita Clássica e Cremosa

Transforme o clássico purê de batata em uma refeição completa e inesquecível. Esta receita de Purê de batata com carne moída na travessa: uma delícia! é a versão aprimorada do famoso escondidinho, perfeita para reunir a família e surpreender a todos com sua cremosidade e sabor. Com camadas bem distribuídas e um molho suculento, este prato garante elogios em qualquer ocasião.

Tempo de Preparo e Rendimento

• • • Tempo: 1 hora e 20 minutos

• • • Rendimento: 6 porções generosas

• • • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o Purê

• • • 1,2 kg de batatas (lavadas e com casca)

• • • 1 lata (300g) de creme de leite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar (Dica: garanta uma gratinado perfeito escolhendo muçarela de qualidade)

Para o Molho de Carne Moída

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 xícara (chá) de bacon picado (opcional)

• • • 500g de carne moída de sua preferência

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate

• • • 3 tomates médios picados

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare as Batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que estejam macias o suficiente para serem espetadas com um garfo. Escorra a água.

1. 1. • Faça o Purê Cremoso: Enquanto as batatas ainda estiverem quentes, retire as cascas e passe-as imediatamente pelo espremedor. Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, e misture vigorosamente com uma colher de pau até obter um purê liso e homogêneo. Reserve. (Para obter a textura ideal, siga as dicas de como espremer a batata quente de forma eficiente).

1. 1. • Inicie o Molho: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que a gordura seja solta e ele esteja dourado.

1. 1. • Carne e Temperos: Acrescente a carne moída ao bacon e frite por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente para que ela doure por igual e se solte. Junte a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos, até ficarem transparentes e aromáticos.

1. 1. • Finalize o Molho: Abaixe o fogo e adicione o extrato de tomate, os tomates picados e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, permitindo que o molho reduza e apure o sabor.

1. 1. • Montagem da Travessa: Em um refratário redondo médio (ou travessa de sua preferência), comece colocando uma camada do purê, seguida por uma camada generosa do molho de carne moída. Continue intercalando as camadas, terminando sempre com o purê. Este é o segredo para o sucesso do nosso Purê de batata com carne moída na travessa: uma delícia!

1. 1. • Gratine e Sirva: Polvilhe toda a superfície com a muçarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. Retire do forno e sirva imediatamente.

Sugestões de Acompanhamentos e Pratos Similares

Se você adora pratos de travessa que combinam sabor e praticidade, não deixe de experimentar outras receitas similares disponíveis em nosso site. Para variar o recheio, confira nossa receita de Escondidinho de Carne Seca, que utiliza a mesma técnica do purê. Para quem prefere aves, a Torta de Frango Cremosa de Liquidificador é rápida e deliciosa. E se a sua paixão é a batata e a carne, recomendamos o clássico Nhoque de Batata com Molho Bolonhesa.