A Melhor Batata com Repolho Gratinado: Receita Cremosa e Saudável
Transforme um simples acompanhamento em estrela do seu jantar com esta inesquecível Batata com Repolho Gratinado. Esta receita combina a maciez da batata com a leveza do repolho, coberta por um toque irresistível de queijo gratinado, perfeita para elevar qualquer refeição principal.
Ingredientes Essenciais
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 unidade de cebola cortada em rodelas finas
1 unidade de repolho pequeno cortado em tiras finas (ótima fonte de vitamina K)
500 gr de batata cozida e cortadas em rodelas
3 unidades de tomate sem pele e cortados em rodelas
150 gr de bacon picado
1 tablete de caldo de legumes (ou use caldo caseiro)
50 gr de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Batata com Repolho Gratinado
1. Comece preparando o refogado: Em uma panela grande, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite. Doure a cebola em rodelas e, em seguida, adicione o repolho fatiado. Tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 10 minutos até que o repolho esteja levemente macio, mas ainda crocante. Para um refogado perfeito, consulte dicas sobre como refogar legumes.
2. Prepare o bacon: Em uma frigideira separada, frite o bacon picado até ficar dourado e crocante. Reserve, deixando um pouco da gordura para saborizar.
3. Monte o gratinado: Unte um refratário com o restante do azeite. Monte camadas alternadas de rodelas de batata cozida, o refogado de repolho com cebola, rodelas de tomate e o bacon crocante. Esta montagem em camadas garante que a Batata com Repolho Gratinado fique homogênea.
4. Finalize a cobertura: Dissolva o tablete de caldo de legumes em um pouco de água quente (se necessário) e despeje sobre as camadas. Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado. Cubra todo o refratário com papel alumínio, garantindo que o vapor ajude a cozinhar os temperos.
5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Este tempo é crucial para apurar os sabores da sua Batata com Repolho Gratinado.
6. Gratine: Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e bem dourado. Sirva imediatamente esta maravilhosa Batata com Repolho Gratinado.
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