Torta de Chocolate (Ana Maria Braga)

Ingredientes

400 gr de chocolate em pó

300 gr de manteiga sem sal

100 gr de açúcar

7 unidades de ovo

300 ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de café instantâneo em pó

3 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

1. Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos, um por vez até engrossar.
2. Bata bem por 10 a 12 minutos.
3. Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres de sopa bem cheias da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos.
5. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
6. Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície.
7. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.
8. Sirva com calda de baunilha e café.
9. CALDA DE BAUNILHA E CAFÉ:
10. Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, o café instantâneo, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando.
11. Pode ser servida quente ou fria.