Sopa Borscht Autêntica: Um Clássico Vibrante para Aquecer o Coração

Descubra a riqueza e a intensidade da tradicional Sopa Borscht, um prato que encanta com sua cor vibrante e sabor profundo. Esta receita fácil traz o aconchego da culinária eslava para sua mesa, perfeita para dias frios ou para uma refeição nutritiva e cheia de vida.

Ingredientes para sua Sopa Borscht

• • • 1 unidade de beterraba grande, ralada (rica em antioxidantes!)

• • • 1 unidade de cenoura média, ralada

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou sour cream (para a finalização perfeita)

• • • 2 unidades de tomate maduro, picado

• • • 1 tablete de caldo de frango (ou caldo de legumes para uma versão vegetariana)

• • • 1 litro de água fervente

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 1 colher (sopa) de óleo de soja (ou azeite de oliva)

• • • 1 unidade de cebola média, ralada

• • • 2 colheres (sopa) de vinagre branco (para realçar a cor e o sabor)

Modo de Preparo da Sopa Borscht

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando até ficarem translúcidos e aromáticos.

1. 1. • Acrescente a beterraba ralada, a cenoura ralada e os tomates picados. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que os legumes soltem seus sucos.

1. 1. • Adicione o tablete de caldo de frango e a água fervente. Misture bem até o caldo dissolver.

1. 1. • Cozinhe a Sopa Borscht em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios. Este tempo permite que os sabores se incorporem intensamente.

1. 1. • Tempere com a pimenta-do-reino branca a gosto. Adicione as 2 colheres de sopa de vinagre branco; ele não só adiciona um toque ácido que equilibra os sabores, mas também ajuda a manter a cor vibrante da beterraba.

1. 1. • Enquanto a sopa termina de cozinhar, bata levemente o creme de leite em uma tigela pequena para que fique mais aerado e fácil de servir.

1. 1. • Despeje a Sopa Borscht quente em uma sopeira ou pratos individuais. Com uma colher, adicione uma generosa porção do creme de leite batido sobre a superfície da sopa, criando um belo contraste.

1. 1. • Sirva imediatamente, acompanhado de pão de centeio ou torradas. Para uma variação ainda mais robusta, experimente nossa receita de Sopa de Legumes Cremosa.

Aproveite Mais Receitas de Sopas e Caldos:

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