Queijadinha da Vovó: O Sabor Inesquecível da Infância

Prepare-se para uma viagem no tempo com a autêntica Queijadinha da Vovó! Essa receita clássica, com seu recheio cremoso de coco e uma massa delicada que derrete na boca, é perfeita para compartilhar momentos especiais e reviver memórias afetivas. Um doce que agrada a todos, a qualquer hora do dia.

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 1 unidade de ovo batido

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

Para o Recheio:

• • • 1 unidade de coco ralado fresco (ou de boa qualidade, desidratado)

• • • 3 unidades de gemas de ovo

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Massa: Em um refratário grande, adicione a farinha de trigo, a manteiga, o ovo batido e o açúcar. Com a ponta dos dedos, misture bem até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Reserve.

1. 1. • Prepare o Recheio: Em outro refratário, combine o coco ralado, as gemas, o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Misture vigorosamente com uma colher ou fouet até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e o recheio fique cremoso.

1. 1. • Monte as Queijadinhas: Unte e enfarinhe forminhas de empada (ou forminhas de cupcake de metal). Com pequenas porções da massa, forre o fundo e as laterais das forminhas, pressionando delicadamente. Certifique-se de que a massa esteja uniformemente distribuída.

1. 1. • Preencha e Asse: Preencha cada forminha com o recheio de coco preparado. Acomode as forminhas recheadas dentro de uma assadeira maior para facilitar o transporte.

1. 1. • Asse a Queijadinha da Vovó: Leve ao forno pré-aquecido a 150°C. Após 10-15 minutos (para a massa começar a firmar), aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 30-35 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas na superfície e firmes ao toque. Para um melhor resultado, veja nossas dicas sobre a temperatura ideal do forno.

1. 1. • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. A Queijadinha da Vovó é deliciosa tanto morna quanto fria.

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