Pudim de Tapioca

Ingredientes

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 latas de leite (medidas na lata de creme de leite)

1 copo de tapioca granulada (deixar de molho 2 horas)

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 pacote de coco ralado ou 1 copo de coco ralado natural

6 unidades de ovo

1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a tapioca e o coco ralado.
2. Depois misture muito bem (sem o liquidificador)a tapioca e o coco.
3. Caramelize a forma.
4. Coloque o pudim.
5. Leve para assar em banho Maria em forno pré aquecido,a 180ºC por 1 hora e meia mais ou menos.
6. Coloque um palito pra ver se o pudim esta cozido,qdo estiver dourado Retiredo forno.
7. Deixe esfriar para desenformar.
8. Se necessário passe a faca em volta para soltar melhor.