Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno.

• 2. Em um liquidificador, bata a cenoura, o leite, o azeite, o sal e 1 xícara (chá) de água.

• 3. Transfira para uma panela pequena, deixando em fogo baixo até ferver.

• 4. Em um recipiente coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, mexendo sempre até esfriar.

• 5. Acrescente as claras, o queijo minas, o polvilho doce e misture bem.

• 6. Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa fazendo bolinhas

• 7. Em uma assadeira grande, untada com azeite, coloque as bolinhas.

• 8. Leve para assar em forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos.

• 9. Sirva a seguir.