Receita Irresistível de Mousse Olho-de-sogra
Prepare-se para criar uma sobremesa clássica que encanta a todos! Esta Mousse Olho-de-sogra combina a doçura da ameixa com um creme aveludado, perfeita para finalizar qualquer refeição especial.
Ingredientes
300 gr de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite sem soro
2 unidades de clara de ovo batida em neve
1 lata de leite condensado
50 gr de coco ralado
2 unidades de gema de ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chantilly
Modo de Preparo da Mousse Olho-de-sogra
Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem bem macias. Deixe a mistura esfriar completamente. Dica: As ameixas são ricas em fibras, auxiliando na digestão. Para mais detalhes sobre os benefícios da ameixa, confira este artigo externo.
No liquidificador, bata as ameixas cozidas com a água do cozimento até formar um creme homogêneo. Incorpore delicadamente o creme de leite e as claras em neve. Distribua essa primeira camada nas taças individuais e leve à geladeira até firmar bem.
Para o creme de coco, misture o leite condensado, o coco ralado, as gemas e o leite em outra panela. Leve ao fogo brando, aplicando a técnica de cozimento em banho-maria se preferir um controle de temperatura mais suave, mexendo sem parar até engrossar e desgrudar do fundo. Desligue o fogo, deixe amornar e incorpore o chantilly mexendo suavemente.
Complete as taças com o creme de coco sobre a camada de ameixa já firme. Leve as taças de Mousse Olho-de-sogra à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o doce esteja completamente gelado e consistente. Na hora de servir, decore com docinhos tradicionais olho-de-sogra para um toque final autêntico.
Sugestões de Sobremesas Relacionadas
- Para quem ama doces com frutas secas, experimente a nossa Torta de Ameixa Cremosa.
- Se você gostou da textura aerada desta mousse, confira como fazer nosso delicioso Mousse de Maracujá Aveludada.
- Uma alternativa brasileira clássica que leva coco é o famoso Pudim de Leite com Coco.
