Legumes ao Molho de Iogurte: Receita Leve e Nutritiva
Experimente essa combinação refrescante de legumes ao molho de iogurte, perfeita para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e um molho cremoso, essa receita é ideal para acompanhar pratos principais ou ser servida como entrada leve. Além de deliciosa, os legumes ao molho de iogurte são ricos em fibras, vitaminas e probióticos, contribuindo para uma dieta equilibrada.
Ingredientes
150 gr de brócolis em buquê (saiba mais sobre os benefícios do brócolis)
100 gr de vagem picada
100 gr de cenoura em rodelas (conheça os nutrientes da cenoura)
150 gr de batata em cubos médios
1/4 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca ralada a gosto
Molho
200 gr de iogurte grego (benefícios do iogurte grego para a saúde)
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (chá) de suco de limão
Modo de Preparo
Legumes
1. Coloque os legumes em um refratário com a água. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Essa técnica de cozimento a vapor no microondas preserva os nutrientes dos legumes.
2. Retire os legumes do microondas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Molho de Iogurte
1. Em uma tigela, misture o iogurte grego com a salsinha, a hortelã e o suco de limão. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
2. Sirva o molho sobre os legumes cozidos. Para uma apresentação ainda mais especial, decore com folhas frescas de hortelã.
Dicas
Os legumes ao molho de iogurte combinam perfeitamente com pratos como Frango Grelhado com Ervas ou Peixe ao Forno com Limão. Se preferir uma versão vegana, substitua o iogurte grego por iogurte vegetal à base de coco.
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