Chuchu Light a Bolonhesa: Receita Saudável e Gratinada

Esta incrível receita de Chuchu Light a Bolonhesa é a prova de que pratos saudáveis podem ser extremamente saborosos e reconfortantes. Utilizando o chuchu como base para uma espécie de suflê leve, combinamos a textura suave do vegetal com um molho à bolonhesa magro e delicioso. Perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e com poucas calorias.

Ingredientes

Base de Chuchu

• • • 2 unidades de chuchu cozido (aproximadamente 400g)

• • • 1 xícara (chá) de leite desnatado

• • • 3 unidades de claras de ovo, batidas em neve (veja a técnica para bater claras em neve perfeitamente)

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho

• • • Sal a gosto

Molho Bolonhesa Light

• • • 300 g de carne moída (patinho ou acém)

• • • 1 unidade de cebola média picada

• • • 3 unidades de tomate maduro picado

• • • Salsa picada e Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de Preparo do Chuchu Light a Bolonhesa

1. 1. • Preparo da Base: No liquidificador, bata o chuchu cozido, o leite desnatado, o amido de milho e o sal até obter um creme homogêneo e liso.

1. 1. • Aerando o Suflê: Transfira o creme para uma tigela e incorpore delicadamente as claras batidas em neve, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Este passo é fundamental para a leveza da base do nosso Chuchu Light a Bolonhesa.

1. 1. • Pré-Assar: Despeje esta mistura em uma forma refratária untada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a base firme.

1. 1. • Preparo do Molho: Enquanto a base assa, prepare o molho. Em uma panela antiaderente, frite a carne moída (sem adição de óleo) até dourar bem. Escorra o excesso de gordura.

1. 1. • Temperando e Cozinhando: Adicione a cebola e refogue. Acrescente os tomates picados e tempere com sal e salsa a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir e engrossar levemente. Lembre-se que o chuchu é um excelente veículo de sabor, aproveite os benefícios nutricionais do chuchu nesta receita fit.

1. 1. • Finalização e Gratinado: Retire a base de chuchu do forno, cubra-a uniformemente com o molho bolonhesa. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

1. 1. • Serviço: Retorne ao forno quente (ou utilize a função grill) por mais 10 minutos, até o queijo derreter e gratinar. Sirva esta refeição completa de Chuchu Light a Bolonhesa imediatamente.

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