Suflê de Frango e Milho: Sofisticado e Irresistível
Descubra a leveza e o sabor inconfundível do nosso Suflê de frango e milho: sofisticado e irresistível. Perfeito para um almoço elegante ou um jantar reconfortante, este prato encantador combina a cremosidade do milho com a suculência do frango desfiado, culminando em uma textura aerada que vai surpreender a todos. Prepare-se para impressionar com esta receita prática e deliciosa que celebra os ingredientes simples com um toque de sofisticação.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 dente de alho picado finamente
- 1/2 cebola média picada
- 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 200g)
- 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cubo de caldo de galinha (ou substitua por sal e temperos a gosto)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Manteiga para untar os ramequins
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola e refogue até dourarem, liberando seus aromas.
- Acrescente o milho verde escorrido e o frango desfiado à panela. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
- Dissolva o cubo de caldo de galinha na água morna. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com um pouco dessa água até obter uma pasta homogênea para evitar grumos.
- Despeje a mistura de farinha dissolvida na panela com o frango e milho. Adicione o restante da água morna com o caldo, tempere com sal a gosto e o cheiro-verde picado. Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse levemente. Desligue o fogo e deixe a mistura amornar.
- Com a mistura já morna, incorpore delicadamente as claras em neve, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração. Este passo é crucial para a leveza do seu Suflê de frango e milho: sofisticado e irresistível.
- Unte bem ramequins individuais (ou um refratário grande, se preferir) com manteiga. Despeje a massa do suflê nos recipientes, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
- Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado por cima de cada suflê.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os suflês estejam dourados e bem crescidos. Evite abrir o forno nos primeiros minutos para não comprometer o crescimento.
- Retire do forno e sirva imediatamente para aproveitar a textura aerada e o sabor delicioso deste incrível suflê.
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