Carrot Cake: A Receita Perfeita do Bolo de Cenoura Americano com Frosting de Cream Cheese
Experimente a magia do autêntico Carrot Cake, o famoso bolo de cenoura americano que encanta com sua massa úmida e especiada. Esta receita clássica é a combinação ideal de sabor e textura, coroada com um irresistível frosting de cream cheese. Prepare-se para se apaixonar por este bolo de cenoura que é um verdadeiro abraço em forma de doce!
Ingredientes para o seu Carrot Cake
Para a Massa do Bolo de Cenoura Americano:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar mascavo (que confere umidade e sabor caramelizado especial ao Carrot Cake)
- 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
- ½ xícara de Margarina Doriana sem Sal derretida
- 2 xícaras de cenoura ralada fina (cerca de 3-4 cenouras médias, ricas em vitamina A, para um Carrot Cake bem suculento)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
Para o Frosting de Cream Cheese Cremoso:
- 200g de cream cheese gelado
- ½ xícara de Margarina Doriana sem Sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado (ajuste a gosto para o seu frosting de cream cheese perfeito)
- 1 colher de chá de essência de baunilha de boa qualidade
Modo de Preparo do Carrot Cake (Bolo de Cenoura Americano)
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro ou uma assadeira média. Isso garantirá que seu Carrot Cake desenforme perfeitamente.
- Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve. Peneirar ajuda a aerar a massa e evitar grumos, resultando em um bolo mais macio.
- Misture os Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem homogêneos e levemente aerados. Adicione o açúcar mascavo e misture vigorosamente até que ele se dissolva completamente na mistura de ovos.
- Incorpore a Margarina Derretida: Acrescente a Margarina Doriana sem Sal derretida à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para garantir que todos os líquidos estejam combinados.
- Junte Secos aos Úmidos: Adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos na mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet. Mexa apenas até a farinha ser incorporada para não desenvolver o glúten em excesso, o que deixaria o Carrot Cake denso.
- Adicione a Cenoura: Acrescente a cenoura ralada fina à massa e misture bem até que a cenoura esteja uniformemente distribuída. Este é um dos segredos da umidade e do sabor autêntico do seu Bolo de Cenoura Americano.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para verificar se o bolo de cenoura está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, seu Carrot Cake está assado. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- Prepare o Frosting de Cream Cheese: Enquanto o bolo esfria, prepare o delicioso frosting. Em uma tigela, bata o cream cheese gelado com a Margarina Doriana sem Sal em temperatura ambiente até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione o Açúcar e a Baunilha: Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo continuamente até que o frosting fique homogêneo, aerado e com a consistência desejada. Por último, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Finalize o Carrot Cake: Espalhe generosamente o frosting de cream cheese sobre o bolo já frio, cobrindo toda a superfície e as laterais, se desejar. Para um toque extra, decore com nozes picadas ou raspas de laranja. Sirva e desfrute do seu incrível Bolo de Cenoura Americano!
Sugestões para Acompanhar seu Carrot Cake:
Se você adorou a experiência de preparar este Carrot Cake, que tal explorar outras delícias? Experimente o clássico Bolo de Cenoura Tradicional para uma versão mais brasileira, ou arrisque-se em um delicioso Bolo de Fubá Cremoso. E se você é fã de coberturas, aprenda a fazer uma versátil Cobertura de Chocolate Cremosa para seus outros bolos!
