Mini Pãezinhos de Batata Recheados: Delícias Caseiras para Encantar!

Prepare-se para se apaixonar por estes incríveis Mini Pãezinhos de Batata Recheados! Macios, saborosos e com um recheio suculento de frango, são perfeitos para o lanche da tarde, um aperitivo ou para levar na marmita. Uma receita que combina a leveza da batata com a praticidade de um salgado caseiro, ideal para toda a família.

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 1 kg de batata cozida e espremida (certifique-se de que esteja bem amassada para uma massa lisa)

• • • 1 kg de farinha de trigo (a qualidade da farinha influencia na textura final e o desenvolvimento do glúten)

• • • 2 unidades de ovo

• • • 1 copo de leite morno

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sobremesa) de sal

• • • 150g de fermento biológico fresco (essencial para o crescimento e maciez dos pãezinhos)

• • • Gergelim para enfeitar (a gosto)

Para o Recheio:

• • • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 copo de requeijão cremoso

• • • Sal e pimenta do reino a gosto (opcional, para temperar o frango)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento biológico fresco e o sal até que o fermento esteja completamente dissolvido e cremoso.

1. 1. • Adicione a batata cozida e espremida, os ovos e a manteiga à mistura de fermento. Incorpore bem todos os ingredientes.

1. 1. • Acrescente o leite morno e, em seguida, adicione a farinha de trigo gradualmente, misturando até formar uma massa pegajosa.

1. 1. • Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Comece a sovar com as mãos por cerca de 10-15 minutos, adicionando um pouco mais de farinha se necessário, até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Esta etapa é crucial para a maciez dos seus Mini Pãezinhos de Batata Recheados.

1. 1. • Deixe a massa descansar em uma tigela untada, coberta com um pano limpo, em um local aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.

1. 1. • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture o frango cozido e desfiado com o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

1. 1. • Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções. Abra cada porção na palma da mão, coloque uma colher de chá do recheio de frango e feche, formando uma bolinha. Certifique-se de selar bem para que o recheio não escape.

1. 1. • Disponha os Mini Pãezinhos de Batata Recheados em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles para crescerem novamente.

1. 1. • Pincele a superfície dos pãezinhos com gema de ovo batida e salpique o gergelim. Deixe crescer novamente por mais 15-20 minutos. Para mais opções de pães, confira nossa receita de Pão de Minuto Fácil.

1. 1. • Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourarem. Sirva os seus deliciosos Mini Pãezinhos de Batata Recheados ainda mornos e desfrute!

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• • • Pão de Queijo Cremoso: Outra opção de pãozinho saboroso e irresistível para o seu café da tarde.

• • • Coxinha de Frango com Catupiry: Perfeita para quem ama salgados com um recheio de frango cremoso.

• • • Torta de Frango Cremosa: Uma excelente escolha para refeições completas ou para servir em festas.