Receita de Guisado de Carne Fácil e Deliciosa – Panelaterapia
Prepare-se para um prato que aquece a alma e encanta o paladar! Esta Receita de guisado de carne fácil e deliciosa – Panelaterapia é a pedida perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Com carne macia que desmancha na boca e vegetais cheios de sabor, este guisado é um clássico que agrada a todos e se torna ainda mais delicioso no dia seguinte.
Ingredientes para o Guisado de Carne
Para preparar esta suculenta Receita de guisado de carne fácil e deliciosa – Panelaterapia, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (prefira cortes como acém, músculo ou paleta) cortada em cubos de 3-4 cm;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva extra virgem;
- 1 cebola grande picada finamente;
- 3 dentes de alho picados ou amassados;
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas grossas;
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- 1 xícara de caldo de carne caseiro ou água filtrada;
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto;
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado, para finalizar.
Modo de Preparo: Guisado de Carne Passo a Passo
Siga estas etapas para criar a sua Receita de guisado de carne fácil e deliciosa – Panelaterapia:
- Prepare a Carne: Seque bem os cubos de carne com papel-toalha. Isso é crucial para um bom selamento, garantindo uma crosta saborosa e retendo os sucos da carne. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Doure a Carne: Em uma panela grande e de fundo grosso (ou panela de pressão), aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne em porções (não sobrecarregue a panela para não esfriar demais) e doure todos os lados até obter uma cor caramelizada. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogue os Aromáticos: Na mesma panela, se necessário adicione um pouco mais de óleo. Diminua o fogo para médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar, sem deixar queimar.
- Adicione a Carne e Temperos: Volte a carne dourada para a panela. Acrescente o cominho em pó e a páprica doce, misturando bem para envolver a carne nos temperos.
- Cozinhe em Fogo Lento: Adicione o caldo de carne (ou água) e a folha de louro. Raspe o fundo da panela para soltar os pedacinhos caramelizados, que adicionam muito sabor ao molho. Se estiver usando panela de pressão, tampe e cozinhe por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão. Se for panela comum, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até a carne começar a ficar macia.
- Incorpore os Vegetais: Após o tempo inicial de cozimento da carne, adicione as cenouras, as batatas e o pimentão à panela. Se estiver usando panela de pressão, cozinhe por mais 10-15 minutos após pegar pressão. Se for panela comum, cozinhe por mais 30-40 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios, mas ainda firmes.
- Finalize e Sirva: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire a folha de louro. Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Sirva esta deliciosa Receita de guisado de carne fácil e deliciosa – Panelaterapia bem quente, acompanhada de arroz branco ou purê de batatas.
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