Bolo de Mandioca e Coco Divino: Sabor Tradicional e Irresistível!
Descubra a delícia caseira do nosso Bolo de Mandioca e Coco, uma receita que resgata o sabor autêntico das tradições culinárias brasileiras. Perfeito para acompanhar um café fresquinho, este bolo úmido e aromático promete encantar a todos com sua textura macia e o toque tropical do coco. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com este Bolo de Mandioca e Coco!
Ingredientes para o Bolo de Mandioca e Coco
- 1 ½ kg de mandioca ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 4 unidades de ovos grandes
- 200 g de margarina em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca e Coco
- Rale a mandioca ou triture-a no processador até obter uma massa homogênea. É importante que a mandioca esteja bem fininha para a textura ideal do seu Bolo de Mandioca e Coco. Reserve em um recipiente grande.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Essa etapa é crucial para a leveza e umidade do seu bolo.
- Incorpore a massa de mandioca ralada ao creme de ovos, misturando bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Por último, adicione o leite de coco e o leite condensado à massa. Misture apenas até que os líquidos se integrem, sem bater em excesso, para não desenvolver o glúten da farinha.
- Despeje a massa em uma fôrma de buraco central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos. Para garantir que seu Bolo de Mandioca e Coco está pronto, faça o teste do palito: se sair seco, está perfeito! Dica: Saber como pré-aquecer o forno corretamente faz toda a diferença no resultado final de qualquer assado.
- Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar e sirva. Este Bolo de Mandioca e Coco é delicioso tanto quente quanto frio, e fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
- Dica especial: Para uma variação deliciosa e igualmente brasileira, você pode substituir a mandioca por batata doce cozida e espremida. Fica igualmente saboroso e com uma textura incrível!
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