Torta de Morango com Creme sem Lactose: Uma Delícia Acessível

Descubra a maravilha de uma sobremesa clássica repaginada! Esta receita de Torta de Morango com Creme sem Lactose oferece todo o sabor e a cremosidade que você ama, perfeita para quem busca alternativas deliciosas e inclusivas. Surpreenda-se com a leveza e o frescor dos morangos combinados com um creme suave e uma massa delicada.

Ingredientes

Para a Massa:

- 7 unidades de ovo

- 7 colheres (sopa) de açúcar

- 7 colheres (sopa) de fécula de batata

Torta de Morango Cremosa e Sem Lactose - receita deliciosa profissional - passo 2

Para o Recheio:

- 1 lata de creme de leite de soja

- 1 lata de leite condensado de soja

- 1 caixa de morango (fatiados)

Para a Cobertura:

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de água

- 3 unidades de clara de ovo em neve

Torta de Morango Cremosa e Sem Lactose - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo da Torta de Morango com Creme sem Lactose

1. 1. Comece preparando a massa. Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes.

1. 2. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um creme fofo e claro.

1. 3. Com uma espátula, misture delicadamente a fécula de batata, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração da massa.

1. 4. Despeje a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada (com farinha sem glúten, se preferir), e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar e ficar firme (faça o teste do palito). Reserve a massa da sua Torta de Morango com Creme sem Lactose para esfriar.

1. 5. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o creme de leite de soja com o leite condensado de soja até obter um creme homogêneo e bem incorporado.

1. 6. Com a massa já fria, corte-a cuidadosamente ao meio no sentido horizontal. Espalhe metade do recheio cremoso sobre a primeira camada da massa.

1. 7. Distribua os morangos fatiados sobre o recheio e, em seguida, cubra com a outra metade da massa, finalizando a montagem da Torta de Morango com Creme sem Lactose.

1. 8. Para a cobertura, prepare uma calda com o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até atingir ponto de fio. Enquanto a calda cozinha, bata as 3 claras de ovo restantes em neve na batedeira até ficarem bem firmes.

1. 9. Com a batedeira ligada em velocidade alta, despeje a calda quente em fio sobre as claras em neve, sem parar de bater, até a mistura esfriar e formar um merengue brilhante e firme.

1. 10. Cubra toda a torta com esse merengue. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a Torta de Morango com Creme sem Lactose fique bem gelada e o creme firme.