Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva. Uma combinação sublime que aquece o corpo e a alma, perfeita para qualquer ocasião. Delicadamente cremosa e repleta de sabores marcantes, esta receita transformará sua refeição em um momento de puro prazer, destacando a doçura da mandioquinha e o frescor do camarão, finalizados com a riqueza do azeite de oliva.

Ingredientes

Para os Camarões

• • 160 g de camarão médio (já limpos)

• • 1 colher (sopa) de salsinha picada

• • Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto

• • Sal a gosto

• • Azeite de oliva a gosto (para refogar)

Para a Sopa

• • 500 g de mandioquinha (batata baroa), ou mandioquinha cozida Vapza

• • 1 unidade de cebola média cortada em quartos

• • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • 1 litro de caldo de galinha natural

• • 500 ml de água

Modo de Preparo

1. 1. 1. Comece temperando os camarões com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem em fogo médio-alto e adicione os camarões. Refogue por 2 a 3 minutos, apenas até mudarem de cor e ficarem rosados. Reserve.

1. 1. 2. Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha natural, a água, a mandioquinha cortada em pequenos pedaços e a cebola em quartos. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, que além de sabor, contribui para os benefícios do azeite de oliva extra virgem à sua saúde.

1. 1. 3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia. A mandioquinha é uma excelente fonte de energia, conheça mais sobre os benefícios da mandioquinha.

1. 1. 4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Transfira o conteúdo para um liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou caldo para ajustar a consistência desejada.

1. 1. 5. Retorne a sopa batida para a panela e aqueça novamente em fogo baixo, ajustando o sal se necessário. Não deixe ferver por muito tempo.

1. 1. 6. Para servir a sua deliciosa Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva, distribua a sopa quente em pratos individuais. Adicione os camarões refogados por cima, salpique com a salsinha picada e finalize com um generoso fio de azeite de oliva extra virgem para realçar os sabores. Experimente também nossa Sopa Cremosa de Legumes para outra opção leve e saborosa.

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