1. No liquidificador, adicione a lata de milho (sem a água), os ovos, o açúcar, o óleo, o leite (ou leite de coco), o coco ralado, a farinha de trigo e a farinha de milho amarela em flocos. Bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Para um bolo ainda mais macio, confira nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso.

2. Transfira a massa para uma tigela e incorpore delicadamente o fermento químico em pó, misturando com uma espátula ou fouet. Esse passo é crucial para garantir a leveza do seu Bolo de Milho com Coco.

3. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

4. Despeje a massa do Bolo de Milho com Coco na forma preparada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo de cozimento pode variar conforme o seu forno.

5. Retire do forno, deixe amornar antes de desenformar e sirva. Este Bolo de Milho com Coco é uma delícia simples que agrada a todos!