De Banqueteira a Empreendedora aos 40: Inspiração e Receita da Salada dos Emirados!
Descubra o sabor exótico e a história inspiradora por trás da Salada dos Emirados, uma verdadeira joia culinária do Buffet Leila Malouf. Esta receita, que faz parte da trajetória de sucesso de Leila, uma banqueteira que se tornou empreendedora aos 40, combina grãos nutritivos e frutas secas para uma explosão de sabores. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável com esta Salada dos Emirados!
Ingredientes da Salada dos Emirados
- 300 gramas de cebola
- 100 gramas de cevada em grãos
- 100 gramas de aveia em grão
- 100 gramas de trigo em grãos
- 50 gramas de figo turco seco
- 50 gramas de tomate seco
- 50 gramas de damasco seco
- 50 gramas de amêndoa laminada
- 50 gramas de peito de peru cozido
- 1 maço de cebolinha
- 1 maço de salsinha
- Sal a gosto
- 100 mililitros de azeite de oliva extra virgem
- 50 mililitros de vinagre balsâmico
Modo de Preparo da Salada dos Emirados
- Comece cozinhando separadamente cada grão – a cevada, a aveia e o trigo – em água fervente com uma pitada de sal até que estejam al dente. Reserve para esfriar. Este é um passo crucial para a textura perfeita da sua Salada dos Emirados.
- Enquanto os grãos esfriam, corte as frutas secas (figo turco, tomate seco e damasco) e o peito de peru cozido em cubos pequenos e uniformes.
- Pique finamente a salsinha e a cebolinha.
- Fatie a cebola em rodelas e, em seguida, em meias-luas. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 7 minutos, ou até que fiquem levemente macias e adocicadas. As cebolas assadas adicionam um toque especial à Salada dos Emirados.
- Em uma tigela grande, misture todos os grãos cozidos e frios, as frutas secas picadas, o peito de peru, a salsinha e a cebolinha picadas e as cebolas assadas.
- Tempere generosamente com azeite de oliva extra virgem e vinagre balsâmico. Ajuste o sal a gosto. Misture bem para que todos os sabores se incorporem.
- Para a decoração final, reserve um pouco de cada ingrediente: figo seco, tomate seco, damasco, amêndoa laminada e algumas meias-luas de cebola assada.
- Disponha a Salada dos Emirados em uma travessa e decore com os ingredientes reservados. Sirva imediatamente e desfrute desta receita que celebra a jornada de De Banqueteira a Empreendedora aos 40: Inspiração e Receita da Salada dos Emirados!
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