Receita de Pão Francês Caseiro: Crocante e Saboroso

Delicie-se com o aroma inconfundível do pão recém-assado em sua própria cozinha. Esta Receita de Pão Francês vai transformar seus cafés da manhã e lanches com sua casca crocante e miolo macio, remetendo às melhores padarias. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável e fácil de fazer!

Ingredientes para o seu Pão Francês Perfeito

• • • 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (chá) de sal marinho

• • • 3 1/2 tabletes de fermento biológico fresco (aproximadamente 45g)

• • • 50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 30 g de açúcar refinado

• • • 500 ml de água morna (aproximadamente 37°C)

Modo de Preparo da sua Receita de Pão Francês

1. 1. • Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco na água morna com o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até formar uma espuminha na superfície, indicando que o fermento está ativo.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Comece a incorporar os ingredientes com uma colher ou espátula e, em seguida, adicione a manteiga.

1. 1. • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10-15 minutos. A massa deve ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos. Para mais detalhes sobre a técnica de sovar a massa corretamente, confira este guia.

1. 1. • Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 1,5 hora, ou até dobrar de volume. Este é um passo crucial para a leveza e sabor do seu Pão Francês.

1. 1. • Após o crescimento, retire o ar da massa pressionando-a suavemente e divida-a em porções iguais (aproximadamente 80-100g cada). Modele cada porção em formato de baguete ou pãezinhos menores, conforme sua preferência.

1. 1. • Disponha os pães modelados em uma assadeira sem untar, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora, ou até que aumentem significativamente de tamanho.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 200°C. Para garantir a crocância da casca do seu Pão Francês, coloque duas latas pequenas (ou tigelas refratárias) com água fervente no fundo do forno, criando vapor.

1. 1. • Com uma lâmina afiada ou faca, faça cortes diagonais na superfície de cada pão. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até dourarem. Pouco antes de retirar os pães do forno, pulverize-os com um pouco de água fria. Isso ajuda a criar aquela casquinha dourada e estaladiça característica do verdadeiro Pão Francês.

1. 1. • Sirva seu Pão Francês ainda quente e desfrute de cada mordida!

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