Influenciadora Viraliza ao Mostrar Como se Faz Chocolate Branco Caseiro com 3 Ingredientes

Prepare-se para desvendar o segredo de uma sobremesa que tem conquistado milhões de visualizações na internet! Uma influenciadora viraliza ao mostrar como se faz chocolate branco caseiro com 3 ingredientes, transformando um processo complexo em algo acessível e delicioso. Descubra como criar essa iguaria cremosa e irresistível, perfeita para quem busca um sabor autêntico e feito à mão.

Ingredientes

Atenção: A receita detalha o processo completo desde o fruto do cacau para extração da manteiga. Se você já possui manteiga de cacau pura, pule para a seção “Para o Chocolate Branco (os 3 ingredientes principais)”.

• • • Para a Manteiga de Cacau Caseira (opcional, se for fazer do zero):

• • • • 3-4 frutos de cacau frescos (o suficiente para extrair aproximadamente 100g de manteiga de cacau)

• • • Para o Chocolate Branco (os 3 ingredientes principais):

• • • • 100g de Manteiga de Cacau pura

• • • • 100g de Leite em pó integral

• • • • 50g de Açúcar refinado ou de confeiteiro (ajuste a gosto)

Modo de Preparo

1. 1. • Preparando a Polpa de Cacau (se for iniciar do fruto): Abra os frutos de cacau e retire a polpa que envolve as sementes. Coloque essa polpa em um recipiente grande, cubra com plástico-filme e deixe fermentar por três dias. Esse processo de fermentação do cacau é crucial para reduzir o amargor e desenvolver os sabores do futuro chocolate.

1. 1. • Secagem e Torra: Após a fermentação, espalhe as sementes de cacau (já sem a polpa) para secar ao sol por alguns dias. Em seguida, leve-as ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 20-30 minutos para torrar levemente. Isso intensificará o sabor do cacau.

1. 1. • Descasque e Moagem: Deixe as sementes torrada esfriarem e descasque-as uma a uma. Os nibs de cacau resultantes devem ser moídos em um processador potente ou moedor de grãos até obter uma pasta fina, que é o licor de cacau puro.

1. 1. • Extração da Manteiga de Cacau: Para extrair a manteiga de cacau, coloque o licor de cacau moído dentro de um pano limpo e fino. Leve este pano a um banho-maria ou sobre uma panela com água fervente, aplicando calor e pressão para que a manteiga de cacau seja liberada e escorra para um recipiente. Este é um processo delicado, mas essencial para o seu chocolate branco caseiro. O resíduo sólido que sobra pode ser utilizado para outras receitas, como um Bolo de Chocolate Intenso.

1. 1. • Misturando os 3 Ingredientes (o segredo da influenciadora): Com a manteiga de cacau já extraída ou aquecida (se você já a tinha), derreta-a delicadamente em uma panela pequena utilizando a técnica de banho-maria. Adicione o açúcar e o leite em pó à manteiga derretida, mexendo bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. A suavidade é a chave para o perfeito chocolate branco caseiro.

1. 1. • Moldagem e Resfriamento: Despeje a mistura cuidadosamente em forminhas de silicone ou policarbonato, próprias para chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que o chocolate esteja firme. Retire das forminhas e está pronto para ser saboreado!

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