Batata Recheada na Travessa: Veja Como Preparar Essa Receita Irresistível!
Procurando um prato que una cremosidade, sabor e praticidade para sua mesa? A Batata Recheada na Travessa é a opção perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. Com camadas suculentas de batata, frango, bacon e muito queijo, esta receita é fácil de preparar e garante o sucesso na sua mesa, ideal para servir a família ou amigos.
Ingredientes:
- 5 batatas grandes, fatiadas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm (prefira tipos de batata que mantêm a forma após cozimento, como a Asterix, para um melhor resultado na sua batata recheada)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada a gosto (para realçar o sabor)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o molho, fundamental para a textura da Batata Recheada na Travessa)
- 1 lata de creme de leite (300g), sem soro
- 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (para um gratinado perfeito)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (pode ser frango defumado para um toque especial)
- 200g de bacon em cubos, frito e escorrido
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®
- Queijo parmesão ralado extra para polvilhar
- 1 xícara (chá) de batata palha para finalizar (opcional, mas adiciona crocância)
Modo de Preparo:
- Pré-cozimento das batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas fatiadas em água fervente com sal por apenas 3 minutos. Elas devem ficar macias, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
- Preparo do molho branco cremoso: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, formando um roux dourado. Isso garante que o molho para sua Batata Recheada na Travessa fique espesso e homogêneo.
- Acrescente o creme de leite e o leite à mistura de farinha e manteiga, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar. Esse passo é crucial para a cremosidade da Batata Recheada na Travessa.
- Finalize o molho com os queijos: Fora do fogo, incorpore a muçarela e 2 colheres (sopa) do parmesão ralado, mexendo até derreterem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, provando e ajustando o tempero.
- Montagem da Travessa: Para montar a sua Batata Recheada na Travessa, unte um refratário médio. Comece forrando o fundo com uma camada das batatas pré-cozidas.
- Camadas deliciosas: Intercale camadas do molho cremoso, frango desfiado, bacon frito e requeijão Catupiry®. Repita as camadas, terminando com uma generosa porção do molho branco por cima. Se você adora pratos de travessa, experimente também nosso Gratinado de Batata com Frango Cremoso!
- Gratinar no forno: Polvilhe a última camada com o restante do queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Para uma variação deliciosa e igualmente prática, confira nossa Escondidinho de Carne Seca com Batata Doce.
- Sirva imediatamente: Retire a Batata Recheada na Travessa do forno. Sirva polvilhada com a batata palha crocante e, se desejar, acompanhada de uma salada verde fresca para equilibrar. Essa receita é perfeita para o almoço em família ou um jantar aconchegante.
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