Receita Cremosa e Fácil de Fazer: Arroz-Doce Clássico da Vovó
Prepare-se para uma viagem nostálgica com esta receita cremosa e fácil de fazer de arroz-doce, o comfort food que aquece a alma. Perfeito para qualquer ocasião, este prato tradicional resgata o sabor autêntico e inesquecível do doce de arroz que sua avó preparava. Descubra como criar essa delícia simples, mas repleta de carinho e doçura na medida certa.
Ingredientes para o Arroz-Doce Tradicional
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite
- Casca de ½ limão em forma de fita (apenas a parte amarela, sem a branca amarga)
- 1 pau de canela
- 5 unidades de cravo-da-índia
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (opcionalmente, use metade açúcar e metade adoçante culinário em pó para uma versão mais leve)
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo do Arroz-Doce Perfeito
- Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar até dissolver, mas desligue o fogo antes que ferva. Reserve.
- Em outra panela de fundo grosso, leve ao fogo a água, o pau de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão. Ferva por aproximadamente 1 minuto para que os aromas se liberem.
- Adicione o arroz branco cru, lavado e escorrido à panela. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida pelo arroz. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.
- Descarte o pau de canela, os cravos e a casca de limão. Adicione o leite quente com açúcar (reservado no passo 1) ao arroz. Continue cozinhando em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por mais 15 minutos. Mexa delicadamente de vez em quando para garantir a cremosidade e evitar que grude.
- Retire do fogo e deixe o arroz-doce esfriar. Ele ficará ainda mais cremoso ao atingir a temperatura ambiente. Sirva em tigelas individuais e polvilhe generosamente com canela em pó. Esta é uma receita cremosa e fácil de fazer que você vai querer repetir!
Dicas para a Sua Receita Cremosa e Fácil de Fazer de Arroz-Doce
- Para mais cremosidade: Se preferir uma textura ainda mais aveludada, você pode usar arroz arbóreo ou carnaroli, que possuem alto teor de amido. No entanto, o arroz branco comum funciona perfeitamente para esta receita cremosa e fácil de fazer.
- Cozimento lento é o segredo: O cozimento em fogo baixo e o mexer ocasional permitem que o arroz absorva os líquidos gradualmente, resultando em uma textura uniforme e sabor profundo.
- Ajuste a doçura: Prove e ajuste a quantidade de açúcar no final, se desejar. Se for servir a versão light, substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção e use leite desnatado.
- Variações deliciosas: Para inovar, adicione raspas de laranja, uvas-passas ou até um toque de leite condensado no final (como na versão brasileira do doce de arroz) para uma doçura extra.
- Armazenamento: Você pode armazenar o arroz-doce na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, adicione um pouco de leite e mexa em fogo baixo.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
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