A cuca, um bolo clássico do Sul do Brasil, quase um patrimônio cultural! De origem alemã, ela fica entre uma torta e um bolo, com uma irresistível farofinha crocante por cima. Pode ser feita com diversas frutas, mas essa receita leva um toque especial das raspas de laranja, tanto na massa quanto na farofa, além de um toque de suco de laranja na massa. Uma delícia!
Prepare-se para aprender a fazer essa Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante, seguindo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas!
6 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes para fazer Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante:
Como fazer Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante:
1
Reúna os ingredientes para a sua Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante. Para a massa, a manteiga precisa estar em temperatura ambiente, em ponto de pomada, para bater bem com o açúcar. Já para a farofa, a manteiga deve estar gelada, para garantir a crocância.
2
Vamos começar pela farofinha deliciosa que vai por cima! Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e as raspas de laranja.
3
Adicione a manteiga gelada, cortada em cubinhos pequenos.
4
Com a ponta dos dedos, misture a manteiga com a farinha, quebrando-a aos poucos. Não se preocupe se alguns pedacinhos de manteiga ficarem! É esse o segredo da crocância!
5
Misture até obter uma farofa úmida, com textura de areia molhada, e reserve.
6
Agora, a massa! Comece batendo a manteiga em ponto de pomada com o açúcar em uma tigela ou na batedeira.
7
Bata bem até obter um creme homogêneo e fofo.
8
Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
9
Incorpore as raspas de laranja.
10
Adicione o suco de laranja.
11
Adicione o leite e misture bem.
12
Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Use um batedor de arame ou uma espátula, sem bater demais para que a Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante fique bem fofinha.
13
Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente. A massa precisa ficar bem homogênea para garantir um resultado perfeito.
14
Despeje a massa em uma forma untada (usei manteiga e farinha de trigo) e cubra com a farofa. Asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e o bolo esteja assado (faça o teste do palito). Lembre-se: não abra o forno antes dos 30 minutos!
15
Deixe esfriar antes de desenformar e sua Cuca Alemã Laranja Farofa Crocante estará pronta! Perfeita para um delicioso cafezinho da tarde.
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