Polenta com Abobrinha: Receita Cremosa e Saborosa
Prepare-se para se apaixonar por esta receita de Polenta com Abobrinha, um prato reconfortante e incrivelmente fácil de fazer. A combinação da polenta cremosa com a abobrinha refogada e o toque aromático do tomilho cria uma experiência gastronômica deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço rápido ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1 abobrinha-italiana (conheça os benefícios da abobrinha para a saúde)
- Meia xícara de polenta instantânea
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Duas e meia xícaras de água mineral ou filtrada
- Um quarto de xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 3 galhos de tomilho-limão (apenas as folhas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque bem a abobrinha. Descarte as pontas e rale-a na parte grossa do ralador, obtendo fios médios.
- Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, junte a abobrinha ralada, as folhas de tomilho debulhadas, e tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída na hora a gosto.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Este processo garante que a abobrinha fique mais saborosa, com uma textura levemente dourada e sem soltar excesso de água, contribuindo para o sabor final da sua Polenta com Abobrinha.
- Após o cozimento, transfira a abobrinha refogada para uma tigela e reserve. Utilize a mesma panela para preparar a polenta.
- Na panela, adicione a água e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente meia colher de chá de sal. Assim que a água ferver, abaixe o fogo e adicione a polenta instantânea aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos e garantir uma Polenta com Abobrinha perfeitamente cremosa.
- Continue mexendo por mais 4 minutos, ou até que a polenta atinja uma consistência cremosa e suave. Lembre-se que o tempo de cozimento da polenta instantânea pode variar conforme a marca, então ajuste o tempo se necessário.
- Desligue o fogo e incorpore a manteiga e o queijo parmesão ralado, misturando bem até que derretam e se incorporem à polenta. Por último, adicione a abobrinha refogada reservada e misture delicadamente. Sirva a Polenta com Abobrinha imediatamente, ainda quentinha.
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