Rolê de Frango com Quiabo: Faça um Prato Simples e Bonito!
Descubra como transformar ingredientes do dia a dia em uma obra-prima culinária! Este delicioso rolê de frango com quiabo é a prova de que sabor e criatividade andam juntos. Perfeito para inovar o cardápio da semana e impressionar a todos, esta receita mostra como faça o prato simples e bonito de forma descomplicada e cheia de aromas que vão conquistar seu paladar.
Ingredientes para o seu Rolê de Frango com Quiabo:
- 6 metades de filé de peito de frango (excelente fonte de proteína magra)
- 2 envelopes de caldo de galinha em pó (ou caseiro)
- 18 quiabos inteiros (aproveite os benefícios nutricionais deste vegetal versátil)
- Suco de 1/2 limão (para temperar e realçar o sabor)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média em cubos
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de galinha (extra para o molho)
- 1 lata de tomate pelado em cubos (400g)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Pimenta dedo-de-moça para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Rolê de Frango com Quiabo:
- Com uma faca afiada, abra os filés de frango pela lateral, sem separar as duas partes, formando um bife maior e mais fino. Tempere com o caldo de galinha em pó.
- Retire as pontas dos quiabos e tempere-os com o suco de limão. Essa etapa ajuda a evitar a baba do quiabo e realça o seu sabor, ideal para o nosso rolê de frango com quiabo.
- Sobre cada filé de frango temperado, coloque 3 quiabos lado a lado.
- Enrole os filés cuidadosamente como um rocambole e prenda com palitos para que mantenham a forma durante o cozimento. Este é um passo essencial para faça o prato simples e bonito e bem montado.
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os rolês de frango por todos os lados até ficarem levemente caramelizados.
- Junte a cebola picada e o alho amassado na panela e refogue por aproximadamente 3 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos.
- Adicione os cubos de caldo de galinha restantes, o tomate pelado em cubos e 2 xícaras (chá) da água. Misture bem.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente da panela. Com cuidado, abra a panela e tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Volte a panela ao fogo médio. Dissolva a farinha de trigo na 1/2 xícara (chá) de água restante e despeje na panela, mexendo sempre até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Transfira o delicioso rolê de frango com quiabo para uma travessa bonita, retire os palitos, polvilhe generosamente com cheiro-verde picado e decore com pimentas dedo-de-moça, se desejar. Sirva em seguida para um prato que é puro charme!
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