Sekelembe com fufu do Chez Kimberly

Com suas folhas secas, que trazem um toque único, o molho à base de pasta de amendoim proporciona cremosidade e um sabor delicioso. A receita apresenta o sabor profundo da culinária africana, cercada de história. O prato é acompanhado com fufu. Dê uma olhada em como preparar:

• 1 quilo de folha do seco fumbwa
• Meio quilo de amendoim
• 250 gramas de beringela
• 250 mililitros de azeite de dendê
• 250 gramas de cebola
• 250 gramas de tomate
• 100 gramas de pimentão
• 100 gramas de alho
• 100 gramas de cebolinha
• 1 quilo de fubá de milho
• Meio quilo de farinha de mandioca

1. 1 Comece preparando um molho à base de pasta de amendoim, que dará a cremosidade característica ao prato.
2. 2 Em seguida, faça um refogado com berinjela, cebola, pimentão, tomate e alho, deixando os ingredientes bem incorporados e cozidos.
3. 3 Finalize o molho com azeite de dendê, que adiciona um toque especial de sabor.
4. 4 Para acompanhar, sirva com fufu, também conhecido como fungi, uma massa feita com farinha de milho e mandioca, sem tempero. O fufu tem a função de equilibrar os sabores intensos do prato principal e é a escolha perfeita para completar essa refeição típica e saborosa.