Bolo de Puba Fofinho da Vovó para o Café da Tarde
Prepare-se para uma viagem de sabores com este autêntico Bolo de puba fofinho da vovó para o café da tarde! Uma receita tradicional que resgata o aconchego e o sabor das raízes brasileiras, perfeita para momentos especiais ou para o seu lanche diário. Este bolo, naturalmente sem glúten e com uma textura incomparável, promete ser a estrela da sua mesa.
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água filtrada
- 2 xícaras (chá) de manteiga com sal (ou margarina de boa qualidade)
- 1 colher (café) de sal
- 1kg de massa puba (também conhecida como farinha de carimã)
- 4 gemas de ovos grandes
- 3 xícaras (chá) de leite de coco de boa qualidade
- Manteiga para untar a forma
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura. O objetivo é formar uma calda em ponto de fio ralo, sem deixar dourar. Desligue o fogo.
- Com a calda ainda quente, adicione a manteiga com sal e o sal. Misture bem até que a manteiga derreta completamente e a mistura esteja homogênea. Reserve e deixe a calda esfriar por completo.
- Em uma tigela grande, coloque a massa puba. Adicione as gemas, uma a uma, alternando com o leite de coco, enquanto mistura. Continue até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore a calda fria à massa de puba, adicionando-a aos poucos e misturando bem a cada adição até que a massa esteja completamente homogênea.
- Para garantir um Bolo de puba fofinho da vovó para o café da tarde com uma textura impecável, passe a massa por uma peneira fina pelo menos 3 vezes. Este processo remove qualquer grumo e deixa o bolo mais leve.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro, previamente untada com manteiga.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Este delicioso Bolo de puba fofinho da vovó para o café da tarde é perfeito para acompanhar um café coado fresquinho!
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