Filé de Merluza à Parmegiana: É Suculento e Muito Fácil de Fazer!
Cansado da rotina culinária? O Filé de Merluza à Parmegiana é a solução perfeita para inovar seu cardápio com um prato que é suculento e muito fácil de preparar! Esta receita transforma um peixe simples em uma experiência gastronômica rica e saborosa, ideal para surpreender a família sem complicação. Em apenas uma hora, você terá um prato irresistível que fará os amantes de peixe se apaixonarem!
Detalhes da Receita:
- Tempo: 1h
- Rendimento: 5 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 5 filés de merluza (frescos ou congelados)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (preferencialmente caseira)
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente para cobrir os filés)
Para o Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 1 dente de alho grande, bem picado
- 4 tomates sem pele e sem sementes, picados em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (para gratinar)
Modo de Preparo:
- Prepare o Molho: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho começar a encorpar. Finalize com o manjericão fresco. Este molho caseiro realça o sabor do seu Filé de Merluza à Parmegiana! Se preferir, confira nossa receita de Molho de Tomate Caseiro para uma opção ainda mais fresca.
- Prepare a Merluza: Tempere os filés de merluza com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, passe cada filé primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
- Passe os filés na tigela com os ovos batidos, garantindo que estejam bem umedecidos. Por fim, empane-os na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fique uniforme. Este processo garante que o peixe frito fique crocante por fora e é suculento e muito fácil de morder por dentro.
- Frite os Filés: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os filés de merluza em levas, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem cozidos por completo.
- Escorra e Monte: Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Disponha os filés em um refratário médio que possa ir ao forno.
- Gratine: Cubra cada filé de merluza com uma porção generosa do molho de tomate caseiro e, em seguida, polvilhe com o queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno alto preaquecido (200°C) por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar, formando uma crosta dourada e irresistível.
- Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou um arroz branco. Este Filé de Merluza à Parmegiana é uma delícia garantida!
Sugestões para Acompanhar ou Variar:
Se você adorou a simplicidade e o sabor deste Filé de Merluza à Parmegiana, confira também estas outras opções deliciosas:
- Salmão ao Molho de Maracujá: Uma opção elegante e saborosa com outro peixe.
- Frango à Parmegiana Fit: Para quem ama parmegiana, mas busca uma versão mais leve.
- Peixe Assado com Batatas: Mais uma receita de peixe fácil e nutritiva para o dia a dia.
