Pimentão recheado com purê de batata: faça o prato rápido
Transforme suas refeições com o incrível Pimentão recheado com purê de batata: faça o prato rápido e delicioso! Esta receita vibrante e cheia de sabor combina a doçura dos pimentões com a cremosidade irresistível do purê de batata e um toque de atum, resultando em um prato nutritivo e surpreendente. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esta opção versátil agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Para o Purê:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de purê de batata pronto (flocos)
Para os Pimentões Recheados:
- 2 pimentões verdes médios
- 2 pimentões amarelos médios
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 lata de atum ralado em água (escorrido)
- 1 sachê de tempero sabor camarão (opcional)
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 2 xícaras (chá) de batata palha
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o Purê: Em uma panela, junte a água, o leite de coco, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione os flocos de batata e mexa vigorosamente até obter um purê liso e cremoso. Reserve.
- Prepare os Pimentões: Lave bem os pimentões, corte a parte superior (a “tampa”) e retire cuidadosamente as sementes e as nervuras brancas internas.
- Branqueie os Pimentões: Em uma panela grande, ferva bastante água com uma pitada de sal. Adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macios, mas ainda firmes. Este processo, conhecido como branqueamento, ajuda a suavizar o sabor e a textura.
- Choque Térmico: Escorra os pimentões e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor vibrante. Escorra novamente e reserve.
- Refogue o Recheio: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos e aromáticos. Adicione o atum ralado escorrido e o sachê de tempero sabor camarão (se estiver usando), e refogue por mais alguns minutos.
- Incorpore o Purê: Junte o purê de batata reservado ao refogado de atum. Misture bem para combinar todos os sabores. Retire do fogo.
- Finalize o Recheio: Acrescente a salsa fresca picada e a batata palha ao recheio, misturando delicadamente. A batata palha adicionará uma textura crocante deliciosa ao seu Pimentão recheado com purê de batata: faça o prato rápido!
- Recheie os Pimentões: Preencha cada pimentão com o recheio preparado, pressionando levemente para que fiquem bem firmes.
- Gratine e Sirva: Disponha os pimentões recheados em um refratário. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido (ou use o grill) por alguns minutos, apenas para gratinar e o queijo derreter e dourar. Sirva o seu Pimentão recheado com purê de batata imediatamente.
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