6 receitas práticas prontas em até 1 hora

Versátil, econômico e fácil de preparar, o frango desfiado é aquele ingrediente curinga que salva qualquer refeição. Seja para o almoço do dia a dia, um jantar rápido ou até para reaproveitar sobras, ele rende pratos deliciosos sem complicação.

Pensando em quem busca receitas rápidas e saborosas, reunimos 6 ideias com frango desfiado que ficam prontas em até 1 hora e agradam a toda a família.

Frango desfiado à parmegiana

Frango desfiado a parmegiana – Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos.
2. Despeje o extrato e frite por 2 minutos.
3. Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água.
4. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue o restante da cebola e do alho até dourar.
6. Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue.
7. Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango.
8. Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão.
9. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
10. Polvilhe com orégano e sirva.

Penne com molho de frango desfiado

Penne com molho de frango desfiado – Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
• Sal a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente.
2. Escorra e reserve.
3. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon e a cebola até dourar.
4. Adicione o frango, o milho, a ervilha, o tomate e refogue por 3 minutos.
5. Junte o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, misture e desligue.
7. Misture o macarrão com o molho, transfira para uma travessa e sirva.

Panqueca de frango com requeijão

Panqueca de frango com requeijão – Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Folhas de salsa para decorar

Recheio

• 750g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal a gosto
• 2 copos de requeijão (400g)

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em fogo médio, refogue o peito de frango na manteiga com a cebola, a azeitona, o milho, acerte o tempero com sal, acrescente o requeijão e refogue por mais 2 minutos.
2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, esparrame bem e frite dos dois lados até que fique tenra.
4. Recheie com o frango, enrole a panqueca e decore com folhas de salsa.
5. Sirva com ou sem molho.

Arroz de forno com frango desfiado

Arroz de forno com frango desfiado – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 5 tomates sem sementes picados
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1/2 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
2. Adicione o frango, o tomate, o milho e a azeitona, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
3. Em uma vasilha, misture o arroz, a salsa e o creme de leite até ficar homogêneo.
4. Em um refratário retangular médio, intercale camadas de arroz, de molho e de queijo, terminando em arroz e queijo.
5. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
6. Sirva em seguida.

Risoto de frango 

Risoto de frango – Foto: Sheila Oliveira

Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 cubos de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho rapidamente.
2. Adicione o frango, os tomates e refogue por mais 3 minutos.
3. Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos.
4. Adicione o vinho, misture bem e deixe evaporar.
5. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
6. Coloque a ervilha quando estiver quase no fim do caldo.
7. Espalhe o queijo parmesão, transfira para pratos, decore com salsa e sirva em seguida.

Omelete de frango

Omelete de frango – Foto: Stela Handa

Tempo: 20min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (café) de ervas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de ervilha em conserva escorrida
• 4 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
3. Adicione o frango, o tomate, a ervilha e o milho.
4. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.
5. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e as ervas finas.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, espalhe metade da mistura de ovos.
8. Deixe firmar e vire.
9. Deixe firmar do outro lado e espalhe metade do recheio.
10. Polvilhe com metade da mussarela e dobre a omelete ao meio, deixando que derreta a mussarela.
11. Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio, fazendo mais uma omelete.
12. Sirva em seguida, se desejar, decorada com folhas de alface.

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