6 receitas que não podem faltar no Dia das Mães

Surpreender quem amamos começa pelos pequenos detalhes, e nada supera o carinho de um café da manhã preparado com dedicação. Para tornar essa data inesquecível, selecionamos 6 receitas que não podem faltar no Dia das Mães, garantindo sabor e variedade desde o desjejum até o lanche da tarde.

Seja com opções doces ou salgadas, essas sugestões foram pensadas para quem deseja criar uma programação especial na cozinha. Aproveite este guia completo para oferecer refeições que combinam praticidade e aquele toque de chef que sua mãe merece.

1. Salada de frutas no potinho

A salada de frutas no potinho é uma ótima opção para um café da manhã de Dia das Mães – Foto: Lirian Pádua

Inicie o dia com frescor e leveza. Esta salada de frutas é rica em vitaminas e minerais essenciais, aproveitando todos os benefícios nutricionais das frutas para um despertar saudável.

Tempo: 10min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 fatias de melão sem casca em cubos

• • • 2 kiwis sem casca em cubos

• • • 1 manga sem casca em cubos

• • • 10 morangos em cubos

• • • 10 uvas Thompson sem caroço em cubos

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, junte o melão, o kiwi, a manga, os morangos e as uvas.

1. 1. • Misture delicadamente para preservar a textura das frutas e distribua a salada entre 6 potinhos transparentes.

1. 1. • Decore como desejar, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir para garantir o frescor.

2. Minibolo de cenoura com calda de chocolate

Minibolo de cenoura com calda de chocolate – Foto: Stela Handa

O clássico bolo de cenoura ganha uma versão individual charmosa, perfeita para compor a mesa das 6 receitas que não podem faltar no Dia das Mães. Se você gosta de massas leves, também pode conferir como fazer um Bolo de Cenoura Fofinho em tamanho tradicional.

Tempo: 45min | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 cenouras picadas

• • • 1/3 de xícara (chá) de leite

• • • 3 ovos

• • • 1 xícara (chá) de óleo

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 250g de chocolate meio amargo picado

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • Chocolate granulado a gosto

• • • Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente com uma colher.

1. 1. • Despeje a massa em forminhas de buraco no meio individuais untadas e enfarinhadas.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.

1. 1. • Para a cobertura, utilize a técnica de banho-maria para derreter o chocolate meio amargo e misture-o com o creme de leite.

1. 1. • Espalhe sobre os bolinhos desenformados, decore com granulado e sirva.

3. Pão de fubá recheado com goiabada

O pão de fubá com goiabada é uma ótima opção para um café da manhã de Dia das Mães – Foto: Stela Handa

Um pão caseiro quentinho traz conforto imediato. Esta receita combina a rusticidade do fubá com o doce da goiabada. Se quiser variar no cardápio, experimente também nossa receita de Pão Caseiro Fofinho.

Tempo: 1h (+1h30 de descanso) | Rendimento: 30 unidades | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

• • • 1 xícara (chá) de leite morno

• • • 1/3 de xícara (chá) de manteiga

• • • 3 ovos

• • • 1/3 de xícara (chá) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

• • • Margarina para untar e açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata no liquidificador o fermento, leite, manteiga, 2 ovos, açúcar, sal e o fubá até homogeneizar.

1. 1. • Em uma tigela, adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar lateralmente.

1. 1. • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa.

1. 1. • Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora.

1. 1. • Divida em 30 porções, recheie com goiabada e modele os pãezinhos.

1. 1. • Deixe descansar por mais 30 minutos na forma untada, pincele com o ovo batido, polvilhe açúcar e asse em forno médio por 30 minutos.

4. Croissant de presunto e Catupiry®

Croissant de presunto e catupiry – Foto: Shutterstock

O toque sofisticado das 6 receitas que não podem faltar no Dia das Mães fica por conta do croissant folhado. Para uma versão doce, você pode adaptar o recheio seguindo os passos de um Croissant de Chocolate.

Tempo: 50min | Rendimento: 15 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 pacote de massa folhada (300g)

• • • 300g de presunto picado

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

• • • 1 tomate picado e orégano a gosto

• • • Manteiga para untar e 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. 1. • Misture o presunto, o requeijão, o tomate e o orégano em uma tigela.

1. 1. • Abra a massa folhada e corte em triângulos simétricos.

1. 1. • Coloque o recheio na base de cada triângulo e enrole até a ponta.

1. 1. • Organize em uma fôrma untada, pincele com a gema e asse em forno médio por 20 minutos ou até dourar.

5. Pão de queijo caseiro rápido

O pão de queijo é um item indispensável para um café da manhã de Dia das Mães – Foto: Shutterstock

Nenhuma mesa mineira ou de comemoração está completa sem o pão de queijo. Entender a origem e tipos de polvilho ajuda a escolher o melhor ingrediente para uma textura perfeita.

Tempo: 50min | Rendimento: 12 unidades | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • 1 copo de polvilho azedo

• • • 1 copo de queijo de minas (meia cura) ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa modelável.

1. 1. • Faça bolinhas de tamanho uniforme para que assem por igual.

1. 1. • Coloque em uma fôrma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

1. 1. • Dica: se quiser variar, experimente rechear com requeijão criando um Pão de Queijo Recheado.

6. Miniquiche de queijo

Miniquiche de queijo – Foto: Stela Handa

Para fechar nossa lista de 6 receitas que não podem faltar no Dia das Mães, a miniquiche oferece uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso irresistível.

Tempo: 1h | Rendimento: 12 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 ovo e sal a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos

• • • 1 xícara (chá) de queijo prato em cubos

• • • Recheio: 1 caixa de creme de leite, 1/2 xícara de leite e 4 ovos

Modo de preparo:

1. 1. • Prepare a massa misturando farinha, sal, manteiga, creme de leite, ovo e água até ficar homogênea.

1. 1. • Abra a massa, corte círculos e forre as laterais de forminhas individuais.

1. 1. • Misture os ingredientes do recheio (ovos, leites e queijos) e despeje sobre as massas.

1. 1. • Asse em forno médio por 25 minutos. Se desejar outros sabores, veja como preparar uma Quiche de Alho-poró para surpreender ainda mais.

Gostou dessas sugestões? Para completar o seu cardápio, veja também como preparar uma deliciosa Quiche de Espinafre ou um Pão de Queijo de Frigideira para os dias de pressa!