5 restaurantes para comer fondue no Rio

O fondue de queijo é preparado com um blend Moitié-Moitié e queijos suíços, combinação conhecida por sua textura incrivelmente cremosa e sabor marcante. Para acompanhar, o chef selecionou uma variedade de delícias que tornam a experiência ainda mais completa: seleção de pães artesanais e focaccia, filé-mignon, batatas baby ao alecrim, vegetais crocantes, goiabada cascão e uma refinada charcutaria.

O fondue de chocolate é elaborado com blend de chocolate belga 70% e Bourbon Vanilla, e os acompanhamentos são morangos frescos, uvas, banana, marshmallows, focaccia, queijos selecionados e damasco turco.

O valor é de R$ 350 para duas pessoas, acrescido de 10% de serviço, e ainda inclui duas taças de vinho. A experiência acontece de quarta a sábado, sempre a partir das 19h. O horário limite para chegada é às 21h30, garantindo que os clientes possam aproveitar cada etapa da degustação com tranquilidade, conforto e o cenário privilegiado que transforma o jantar em um momento especial.

@restauranteskylab | Othon Palace Copacabana Rio: Av. Atlântica, 3264, Copacabana | Reservas pelo WhatsApp (21) 97668-3272

A grande novidade da temporada do restaurante é o Fondue doce Pistache Dubai (R$ 149), releitura da barra de chocolate pistache Dubai, com creme de pistache, Kadaif (massa folhada crocante) e cobertura de chocolate meio amargo. Outro destaque é a Experiência Carte d’Hiver (R$ 289 por pessoa), que reúne Savoyarde, Bourguignonne e um fondue doce à escolha, ideal para provar diferentes etapas do menu em uma única experiência.

Os fondues salgados, servidos para duas pessoas, incluem:

• Savoyarde (R$ 289): mix de queijos Gruyère, Emmenthal e Gouda com toque de Kirsch, acompanhado de batata noisette, legumes, cogumelo shiitake, pera e pães variados.
• Savoyarde Tartufo (R$ 349): a mesma base de queijos com salsa tartufata, acompanhado dos mesmos itens.
• Bourguignonne (R$ 289): 400g de cubos de filé mignon com sete molhos (béarnaise, poivre, roti, mostarda, maionese tartufata, ketchup e chutney de maçã) e batata noisette.

Os fondues doces, também para duas pessoas, vêm com frutas da estação, pão de nozes e marshmallows. Além da estreia do Pistache Dubai, o menu traz o Toblerone (R$ 179), o Ninho com Nutella (R$ 149) e o Baileys com chocolate meio amargo (R$ 129). A temporada está disponível todos os dias a partir das 18h.

@loirebistro | Vogue Square: Avenida das Américas, 8585, Barra da Tijuca | WhatsApp: (21) 98777-0123

No La Villa, autêntico bistrô francês comandado pelo chef Grégoire Fortat, o fondue de queijo (R$ 218) traz um mix generoso de quatro queijos derretidos, servido com uma cesta de pães feitos na própria casa e uma salada fresca com vinagrete Dijon. A receita serve duas pessoas e é o convite perfeito para uma noite a dois.

@lavillario | Rua Álvaro Ramos, 408, Botafogo | Telefone: (21) 2542-2771 ou Whatsapp (21) 97704 -1915

O Eleninha serve um tradicional fondue de queijo, para comer nas mesinhas à luz da lua e ao som de boa música romântica ao vivo, no charmoso bairro do Horto. Criado pelo chef Itamar Araújo, o fondue de queijo (R$220) acompanha pães de fermentação natural, linguiça artesanal e batatas rústicas. O prato fica no cardápio da casa até o fim da temporada de inverno.

@eleninhahorto | Rua Pacheco Leão, 780 – Jardim Botânico | WhatsApp para reservas: (21) 97186-8923

Aos pés do Outeiro da Glória, instalado em um casarão centenário, o Bistrô da Casa, na Casa da Glória, está em temporada de fondues assinada pelo chef Christiano Ramalho. De quarta a sábado, a partir das 19h, o inverno carioca ganha um endereço perfeito para esquentar as noites frias com boa companhia.

As opções, todas servidas para duas pessoas, passeiam por diferentes texturas e sabores: o clássico fondue de queijo, o queijo trufado, o de carne, o doce de chocolate e ainda uma versão vegana, preparada com queijo de castanha de caju.