5 pratos típicos da Noruega que parecem estranhos para os brasileiros

O lutefisk é um prato clássico norueguês. Ele é feito a partir de peixe seco, geralmente bacalhau, que passa por um processo de hidratação em água e soda cáustica antes de ser cozido. O resultado é um peixe com textura gelatinosa. A receita é tradição na ceia de Natal da Noruega acompanhado de batata e ervilha.

Um dos pratos mais polêmicos da Noruega, o rakfish consiste em um peixe, comumente truta, que passa por um longo processo de fermentação por meses antes de ser consumido, cru. Com cheiro forte e sabor intenso, é considerado uma iguaria nacional e costuma ter servido em ocasiões especiais e festividades de fim de ano.

O consumo de carne de baleia é tradição em algumas regiões da Noruega, mas o hábito é considerado controverso e alvo de críticas internacionais. Isso porque a baleia-anã, usada nesses preparos, chegou perto da extinção. Noruega, Islândia e Japão são os únicos países que permitem a caça comercial de baleias. A carne é servida defumada, como bife ou em ensopados.

Tradição no inverno norueguês, o smalahove é um prato feito com cabeça de carneiro, mas que também inclui línguas e bochechas do animal. A cabeça é defumada e salgada antes de ser cozida.

Apesar de estranha, há também surpresas agradáveis ao paladar dos brasileiros. O brunost, chamado também de queijo marrom, é feito com soro de leite caramelizado. O resultado é um queijo com sabor adocicado. Ele é consumido geralmente no café da manhã com pães e torradas.

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