4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa

A Páscoa é o momento perfeito para reunir a família em volta de uma mesa farta e repleta de sabores tradicionais. Se você busca praticidade sem abrir mão da sofisticação, estas 4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa são ideais para garantir uma refeição inesquecível e muito saudável.

Peixe cozido no leite de coco

Peixe cozido no leite de coco – Foto: Alfredo Franco

Esta receita une a suavidade do peixe com a cremosidade do leite de coco, resultando em um prato aromático e irresistível. É uma das melhores alternativas entre as 4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa pela rapidez no preparo.

Tempo: 30min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 postas de cação ou robalo

• • • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 cebolas em rodelas

• • • 4 tomates em rodelas

• • • 1/2 pimentão verde em rodelas

• • • 1/2 pimentão vermelho em rodelas

• • • 1/2 pimentão amarelo em rodelas

• • • 1 vidro de leite de coco light (200 ml)

• • • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsa, coentro e manjerona)

Modo de preparo:

1. 1. • Tempere as postas de peixe com sal e pimenta a gosto.

1. 1. • Aqueça uma panela em fogo baixo com o azeite e monte camadas alternadas de cebola, tomate, pimentões e as postas de peixe.

1. 1. • Regue tudo com o leite de coco e as ervas frescas. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até que o peixe e os legumes estejam macios. Sirva quente.

Moqueca de cação com pimentão

Moqueca de cação com pimentão também é um ótima opção de peixe cozido – Foto: André Fortes

A moqueca é um clássico brasileiro que não pode faltar. O uso do azeite de dendê traz a cor e o sabor característicos que tornam esta uma das favoritas nas 4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa.

Tempo: 30min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 postas de cação

• • • Suco de 2 limões

• • • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola em cubos

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 pimentão verde em cubos

• • • 1 pimentão amarelo em cubos

• • • 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos

• • • 1 vidro de leite de coco (200ml)

• • • 2 colheres (sopa) de coentro picado

• • • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo:

1. 1. • Inicie temperando o peixe com metade do suco de limão e o sal.

1. 1. • Em uma panela de barro (ou fundo grosso), aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

1. 1. • Adicione os pimentões e o tomate, refogando por mais 5 minutos até murcharem levemente.

1. 1. • Ajeite as postas de cação na panela e cubra com o refogado. Regue com o restante do suco de limão e o leite de coco.

1. 1. • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Finalize com o coentro, cheiro-verde e o azeite de dendê. Para um acompanhamento perfeito, experimente servir com este Arroz de Coco.

Bacalhau com molho rosé e champignon

Bacalhau com molho rosê e champingnon – Foto: Stela Handa

O bacalhau é o rei da época, e nesta versão cozida e grelhada com molho rosé, ele ganha uma textura sofisticada. Ao considerar as 4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa, esta receita se destaca pela elegância do champignon.

Tempo: 30min (+30min de descanso) | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 6 postas de bacalhau dessalgadas (800g aproximadamente)

• • • 4 colheres (sopa) de azeite

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 colher (chá) de raspas de limão

• • • Sal a gosto

Molho:

• • • 1 xícara (chá) de champignons em fatias

• • • 1 lata de molho de tomate

• • • 3 colheres (sopa) de ketchup

• • • 1 colher (chá) rasa de ervas finas secas

• • • Sal a gosto

• • • 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. 1. • Tempere o bacalhau com azeite, alho, raspas de limão e sal. Deixe marinar por 30 minutos.

1. 1. • Em uma frigideira grelhada, doure as postas por 4 minutos de cada lado e reserve em uma travessa.

1. 1. • Para o molho, cozinhe o champignon, o molho de tomate, o ketchup e as ervas em fogo médio até ferver.

1. 1. • Desligue o fogo, misture o creme de leite para dar aveludado e despeje sobre o peixe. Para aprender a escolher o melhor corte, veja estas dicas de como dessalgar bacalhau corretamente.

Peixe ensopado

Peixe ensopado – Foto: Stela Handa

O ensopado é a comida afetiva por excelência. Com batatas macias e um caldo rico, encerra nossa lista de 4 opções de peixe cozido para o seu almoço de Páscoa com chave de ouro.

Tempo: 30min | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 batatas fatiadas

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• • • 1 cebola fatiada

• • • 1 pimentão verde fatiado

• • • 4 postas grandes de cação (1kg aproximadamente)

• • • 2 tomates fatiados

• • • 1 xícara (chá) de água quente

• • • Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Cozinhe as batatas em água com sal por 5 minutos (devem ficar al dente) e escorra.

1. 1. • Em uma frigideira larga, doure o alho no óleo. Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos para realçar a cor.

1. 1. • Refogue a cebola e o pimentão por alguns instantes.

1. 1. • Adicione as batatas, as postas de peixe, os tomates e a água quente. Tempere com sal e pimenta.

1. 1. • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir com bastante cheiro-verde. Este prato harmoniza muito bem com uma Salada de Grão de Bico.

Sugestões de receitas relacionadas:

• • • Bacalhau ao Forno

• • • Moqueca de Peixe com Camarão

• • • Filé de Peixe Assado