você vai se apaixonar pelo prato

Cozinhar é, antes de tudo, um ato de amor! Por isso, preparar uma refeição para alguém que amamos é um gesto tão simbólico. Se você quer surpreender alguém especial, esse rigatoni com frango e ricota é a receita certa. Com ingredientes delicados e saborosos, o prato é uma delícia.

Seja no jantar ou no almoço, todos se surpreendem com o resultado dessa massa. O molho branco é cremoso e cheio de sabores, o que deixa tudo mais gostoso. Convide quem você mais ama para uma refeição elegante e aproveite os elogios ao prato!

Veja as instruções abaixo:

Rigatoni com frango e ricota

Tempo: 1h30min (+30min de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• • 1 pacote de rigatoni

• • 1/2 kg de peito de frango

• • 1 cebola pequena bem picada

• • 1/2 colher (chá) de orégano

• • 4 colheres (sopa) de martini

• • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha

• • 2 xícaras (chá) de ricota

• • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • 3/4 de xícara (chá) de escarola aferventada, escorrida e picada

• • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Molho:

• • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • 2 xícaras (chá) de leite

• • Sal a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Para o recheio, misture bem o frango, a cebola, o orégano e o martini em uma vasilha e deixe descansar por 30 minutos.

1. 1. Coe o líquido, coloque em uma frigideira grande e junte o caldo de galinha.

1. 1. Deixe levantar fervura e acrescente a mistura de frango.

1. 1. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.

1. 1. Retire o frango com uma escumadeira e reserve o líquido.

1. 1. Pique bem fino ou passe por um processador.

1. 1. Misture com a ricota passada por uma peneira, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e a escarola.

1. 1. Tempere com pimenta-do-reino, sal, misture e reserve.

1. 1. Para o molho, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.

1. 1. Cozinhe por 2 minutos e acrescente o caldo do cozimento do frango.

1. 1. Deixe ferver, mexendo sempre. Junte o leite e continue mexendo.

1. 1. Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar por 15 minutos. Acerte o sal se necessário.

1. 1. Cozinhe o rigatoni em água com sal. Escorra e recheie com a mistura de frango.

1. 1. Coloque em um refratário um pouco do molho, o rigatoni, em camadas únicas.

1. 1. Coloque o molho por cima e polvilhe o queijo parmesão restante.

1. 1. Cubra com o papel-alumínio e asse por 10 minutos.

1. 1. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 minutos.

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