Vatapá de Pão com Camarão: Faça o Prato Nordestino em Casa
Desfrute da riqueza da culinária baiana com este Vatapá de Pão com Camarão, uma receita que transporta os sabores vibrantes do Nordeste diretamente para a sua mesa. Com uma combinação irresistível de ingredientes frescos e temperos marcantes, faça o prato nordestino em casa de forma fácil e surpreendente. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica que vai encantar toda a família.
Ingredientes do Vatapá de Pão com Camarão
- 1 bengala de pão amanhecida (ou cerca de 500g de pão francês)
- 2 vidros de leite de coco (total de 400ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite comum
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1kg de camarão limpo (saiba como limpar camarão corretamente)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Camarões fritos e folhas de salsa para decorar
Modo de Preparo do Vatapá de Pão com Camarão
- Em uma tigela grande, corte o pão amanhecido em fatias ou pedaços e despeje os dois vidros de leite de coco por cima. Misture bem e deixe o pão absorver o líquido por alguns minutos. Isso irá amolecê-lo para a próxima etapa.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite comum em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando por cerca de 5 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente metade dos camarões limpos à panela e refogue por mais 5 minutos, ou até que mudem de cor. Reserve a outra metade dos camarões para finalizar o prato.
- Transfira o pão amolecido com o leite de coco e o refogado de alho, cebola e metade dos camarões para um liquidificador. Adicione o azeite de dendê, o cheiro-verde picado, os tomates picados, o extrato de tomate e o pimentão vermelho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Retorne essa mistura cremosa à panela onde você refogou os camarões. Adicione o restante dos camarões reservados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que o vatapá comece a encorpar e os camarões estejam cozidos. Este é o momento ideal para ajustar o sal se necessário e apreciar a cor vibrante que o azeite de dendê confere ao prato.
- Sirva o seu delicioso vatapá de pão com camarão quente, decorado com camarões fritos (se desejar um toque extra) e folhas de salsa fresca. Este é um jeito fantástico de faça o prato nordestino em casa com todo o sabor da Bahia!
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