Torta-pão de queijo: experimente a versão recheada
Prepare-se para uma explosão de sabor com a nossa Torta-pão de queijo: experimente a versão recheada! Uma releitura deliciosa do clássico mineiro, esta torta combina a textura inconfundível do pão de queijo com um recheio suculento e saboroso de calabresa, tomate e queijo. Perfeita para um café da tarde especial ou um jantar descontraído, esta receita vai surpreender e encantar a todos.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 3 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
- 3 ovos
- Margarina para untar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Para o Recheio:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 2 cebolas picadas
- Orégano a gosto
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça calabresa até começar a dourar. Este passo é crucial para liberar o sabor da linguiça.
- Junte a cebola picada e o orégano, refogando por cerca de 3 minutos até a cebola ficar translúcida. Deixe o refogado esfriar completamente antes de usar.
- Em uma tigela grande, misture os polvilhos doce e azedo e reserve. A combinação dos dois tipos de polvilho confere a elasticidade e a leveza características da Torta-pão de queijo.
- No liquidificador, bata o leite quente, o óleo, o sal, o queijo de minas ralado e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura líquida sobre os polvilhos reservados e misture bem com uma colher ou espátula até formar uma massa lisa e homogênea.
- Unte uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro com margarina. Espalhe metade da massa no fundo da fôrma, cobrindo uniformemente.
- Distribua o refogado de calabresa frio, os tomates picados e o queijo muçarela ralado sobre a massa. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de requeijão cremoso neste recheio!
- Cubra cuidadosamente com a massa restante, espalhando para selar o recheio. Polvilhe com queijo parmesão ralado para formar uma crostinha dourada e irresistível.
- Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme. O aroma delicioso da Torta-pão de queijo: experimente a versão recheada irá perfumar sua cozinha.
- Deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar e sirva em seguida. Bom apetite!
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