Torta de Mandioca Cremosa com Presunto e Queijo

Descubra o sabor reconfortante da tradicional Torta de Mandioca, um prato que une a cremosidade da massa à suculência do recheio de presunto e queijo. Perfeita para um almoço em família, lanche da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião, esta receita é fácil de fazer e incrivelmente deliciosa!

Ingredientes

• • • 1 quilo de mandioca crua ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira)

• • • 3 ovos grandes

• • • 250 gramas de presunto picado em cubos pequenos

• • • 250 gramas de queijo mussarela ralado ou queijo prato

• • • 250 gramas de margarina sem sal

• • • 250 mililitros de leite integral

• • • 1 colher de chá de fermento químico em pó

• • • 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto, conforme a salinidade do presunto e queijo)

Modo de Preparo da Torta de Mandioca

1. 1. • Em uma tigela grande e espaçosa, coloque os ovos e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou garfo até que fiquem ligeiramente espumosos.

1. 1. • Acrescente a margarina em temperatura ambiente e mexa vigorosamente até incorporar por completo, formando uma base homogênea para a sua torta de mandioca.

1. 1. • Adicione o leite, o sal e o fermento químico em pó. Misture novamente para garantir que todos os ingredientes líquidos e secos se integrem perfeitamente.

1. 1. • Junte o presunto e o queijo picados à massa, mexendo delicadamente para que se distribuam por toda a mistura.

1. 1. • Por último, mas não menos importante, acrescente a mandioca crua ralada. Misture até formar uma massa uniforme e consistente.

1. 1. • Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada (use uma forma retangular de aproximadamente 25x35cm ou redonda de 28-30cm de diâmetro), espalhando bem para que a torta de mandioca asse por igual.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do seu forno.

Dica para adaptar sua Torta de Mandioca

A versatilidade da Torta de Mandioca permite diversas adaptações! Você pode variar o recheio com carne moída refogada, frango desfiado, ou até mesmo criar uma versão vegetariana com legumes como abobrinha e cenoura ralados. Use a imaginação!

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