Torta de Maçã da Vovó: O Doce Clássico Perfeito

Desperte memórias afetivas com esta deliciosa Torta de Maçã da Vovó Donalda, um clássico que encanta gerações. Sua combinação de massa fofa e recheio cremoso de maçã a torna a sobremesa ideal para qualquer ocasião.

Massa da Torta de Maçã da Vovó Donalda

• • • 125 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 2 unidades de ovo (gemas e claras separadas)

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

Recheio Cremoso da Torta de Maçã da Vovó Donalda

• • • 3 copos de leite integral

• • • 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

• • • 2 unidades de gemas de ovo

• • • 1 lata de leite condensado

Cobertura Aromatizada para a Torta de Maçã

• • • 4 unidades de maçã (preferencialmente Fuji ou Gala) em fatias finas

• • • Açúcar a gosto para polvilhar

• • • 1 unidade de limão (suco)

• • • 1 unidade de gema de ovo para pincelar

• • • Canela-da-china em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo da Torta de Maçã da Vovó Donalda

Preparando a Massa:

1. 1. • Em uma tigela grande, misture a manteiga, a farinha de trigo, as gemas dos ovos, o fermento químico e o açúcar. Amasse bem com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Reserve.

Preparando o Recheio Cremoso:

1. 1. • Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Adicione as gemas e o leite condensado.

1. 1. • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso e brilhante. Reserve. Este passo é crucial para garantir a cremosidade da sua Torta de Maçã da Vovó Donalda.

Preparando a Cobertura de Maçã:

1. 1. • Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Assim que cortar, pingue imediatamente algumas gotas de suco de limão sobre elas para evitar que escureçam.

1. 1. • Em uma frigideira, coloque as fatias de maçã com 1 colher de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo delicadamente, até que fiquem levemente macias.

Montagem e Finalização da Torta de Maçã da Vovó Donalda:

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma (aproximadamente 24cm de diâmetro).

1. 1. • Divida a massa reservada em duas partes: uma ligeiramente maior para a base e outra menor para a cobertura.

1. 1. • Na forma preparada, abra a parte maior da massa com as mãos ou com um rolo, cobrindo todo o fundo e as laterais.

1. 1. • Espalhe o recheio cremoso sobre a base de massa.

1. 1. • Arrume as fatias de maçã cozidas sobre o recheio.

1. 1. • Abra a segunda parte da massa e corte em tiras. Disponha as tiras sobre as maçãs em formato de quadriculado, alternando a direção a cada tira para criar o visual característico.

1. 1. • Pincele as tiras de massa com a gema de ovo batida para dar um acabamento dourado e apetitoso à sua Torta de Maçã da Vovó Donalda.

1. 1. • Polvilhe com açúcar e canela a gosto.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

1. 1. • Deixe a Torta de Maçã da Vovó Donalda esfriar um pouco antes de servir.

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