Torta-Cuscuz de Frango: Receita Prática e Cheia de Sabor para a Família

Se você procura uma refeição diferente para variar o cardápio, a torta-cuscuz de frango é uma excelente escolha. Esta receita prática e cheia de sabor para a família combina uma massa de farinha de milho nutritiva com um recheio cremoso, agradando a todos no almoço ou no jantar.

Além de render muito, este prato tradicional é perfeito para reunir entes queridos e pode ser preparado com antecedência. Aproveite para conhecer também a nossa deliciosa Torta Salgada de Frango e a clássica Cuscuz Paulista Tradicional para variar o cardápio da semana.

Tempo de preparo: 40 minutos (+30 minutos de descanso).

Rendimento: 8 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• • • 4 colheres (sopa) de azeite

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 lata de tomate pelado picado com o caldo

• • • 2 cubos de caldo de galinha

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 xícara (chá) de milho-verde escorrido

• • • 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 2 ovos cozidos picados

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho

• • • Azeite para untar e regar

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 4 minutos até dourarem levemente.

1. 1. • Acrescente o tomate pelado e os cubos de caldo de galinha. Mexa bem e refogue por mais 2 minutos.

1. 1. • Junte o frango desfiado, o milho e a ervilha. Misture todos os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos para apurar os sabores.

1. 1. • Adicione a água e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

1. 1. • Quando levantar fervura, acrescente os ovos picados, a farinha de rosca e, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sem parar para garantir a textura perfeita do cuscuz até formar uma massa firme que desgrude do fundo da panela.

1. 1. • Transfira a mistura da torta-cuscuz para uma forma de aproximadamente 25 x 35 cm previamente untada com azeite.

1. 1. • Regue a superfície com um fio de azeite e alise com o auxílio de uma colher para deixar o acabamento uniforme.

1. 1. • Deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente antes de cortar.

1. 1. • Corte em quadrados, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.

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• • • Bolo de Milho Cremoso

• • • Frango Desfiado com Batata

• • • Polenta Recheada com Carne Moída

Dica para deixar a torta ainda mais saborosa

Para um toque especial nesta torta-cuscuz, finalize o prato com bastante cheiro-verde fresco ou acrescente azeitonas picadas ao recheio. Se preferir uma versão ainda mais cremosa, misture um pouco de requeijão light ou creme de ricota ao frango antes de incorporar a farinha de milho.