Torta Aberta de Cachorro-Quente: Uma Receita Simples e Gostosa para Toda a Família
Descubra como transformar o clássico cachorro-quente em uma torta irresistível e fácil de fazer. Esta Torta Aberta de Cachorro-Quente é a opção perfeita para um jantar descontraído ou um lanche especial, combinando a cremosidade da massa com o sabor inconfundível da salsicha. Prepare-se para surpreender a todos com esta receita simples e gostosa que vai virar um sucesso!
Tempo: 1h20 (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a sua Torta Aberta de Cachorro-Quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher (chá) de sal
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada
- 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
Para o recheio irresistível:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 10 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 ovos batidos levemente
- Batata palha para polvilhar (na hora de servir)
Modo de Preparo da sua Torta Aberta de Cachorro-Quente
- Para a massa perfeita: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, as gemas e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida e esfarelada. Adicione a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea que solte facilmente das mãos. É fundamental que a água esteja gelada para uma massa mais crocante. Se for a primeira vez que você vai fazer massa podre, esta receita é um ótimo começo! Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Prepare o recheio saboroso: Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola em rodelas até que fique macia e translúcida. Adicione as salsichas aferventadas e fatiadas, o molho de tomate e refogue por cerca de 3 minutos, incorporando bem os sabores.
- Acrescente a ervilha e o milho verde escorridos ao recheio. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem todos os ingredientes. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Este é um passo importante para que os ovos não cozinhem antes da hora.
- Junte os ovos batidos ao recheio já frio, misturando delicadamente até incorporar. Reserve.
- Montagem e Assado: Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter um disco e forre uma fôrma de aro removível média (aproximadamente 24 cm de diâmetro). Retire o excesso de massa das bordas para um acabamento mais bonito. Espalhe o recheio generosamente sobre a massa.
- Leve a torta ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme e cozido. Para uma variação ainda mais caseira, você pode fazer seu próprio molho de tomate caseiro para o recheio.
- Retire a torta do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar com cuidado. Na hora de servir, polvilhe com bastante batata palha para um toque crocante e irresistível. É uma delícia e uma excelente forma de aproveitar salsichas de um jeito diferente!
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