Receita de Tilápia grelhada com molho: Prato sofisticado e simples
Procurando receitas com peixe para variar o cardápio do dia a dia com elegância? Esta receita de tilápia grelhada com molho une a leveza do filé de peixe à cremosidade irresistível de um molho caseiro.
Se você deseja elevar o nível das suas refeições sem passar horas na cozinha, esta opção é perfeita. Aprenda o passo a passo para garantir um peixe suculento e um molho aveludado que vai surpreender toda a sua família.
Ingredientes
- 2 filés de tilápia frescos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Azeite de oliva extra virgem (aprenda a escolher um bom azeite de oliva de qualidade)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200ml de leite integral
- 100g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Noz-moscada, salsa e parmesão para finalizar
Como fazer Tilápia grelhada com molho: Passo a passo
1. Preparo do peixe: Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão. Aqueça a frigideira com azeite em fogo alto e grelhe de 2 a 3 minutos de cada lado. O uso de uma boa frigideira antiaderente é essencial para manter a integridade dos filés delicados.
2. Base do molho: Na mesma frigideira, retire o excesso de resíduos. Derreta a manteiga, adicione o trigo e refogue por 2 minutos para criar um roux, a base clássica para espessar molhos.
3. Integração: Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente em fogo baixo para evitar grumos. Esta técnica de molho branco garante a textura aveludada ideal.
4. Finalização do sabor: Acrescente a mussarela e o creme de leite ao molho. Mexa até que o queijo derreta completamente. Ajuste os temperos com noz-moscada e sal.
5. Tempero final: Desligue o fogo e certifique-se de que o molho está homogêneo e aromático.
6. Montagem: Despeje o molho sobre a tilápia grelhada. Polvilhe o parmesão ralado e ervas frescas para decorar e servir.
7. Dica de acompanhamento: Para uma refeição equilibrada, sirva esta receita de tilápia grelhada com molho acompanhada de Arroz Integral Soltinho ou um Purê de Batata Cremoso.
Sugestões de outras receitas relacionadas
