Tender ao Molho de Laranja Simples: O Segredo para um Prato Inesquecível!
Prepare-se para surpreender a todos com este delicioso Tender ao Molho de Laranja Simples, uma receita clássica reinventada para ser prática e cheia de sabor. Perfeito para celebrações ou um jantar especial, este tender suculento, com sua crosta dourada e o toque cítrico da laranja, promete ser o centro das atenções à mesa. Com poucos passos, você transformará o seu tender em uma obra-prima culinária, elevando o patamar das suas refeições.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de mel
- 6 colheres (sopa) de calda de abacaxi (da fruta em calda)
- 1/2 xícara (chá) de mostarda
- 1 envelope de tempero pronto em pó para aves ou carnes
- 1 lata de refrigerante sabor cola (para maciez e sabor)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja peneirado
- Cravo-da-índia a gosto
- 1 unidade de tender bolinha
Para a Calda de Laranja
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 5 unidades de laranja espremida (suco peneirado)
Modo de Preparo do Tender ao Molho de Laranja Simples
- Retire cuidadosamente a capa que envolve o tender.
- Com uma faca afiada, faça cortes leves na horizontal e na vertical sobre a superfície do tender, formando um belo quadriculado.
- Em cada um dos cruzamentos das linhas, espete um cravo-da-índia, que além de sabor, dará um toque visual especial ao seu Tender ao Molho de Laranja Simples.
- Em um recipiente grande, misture o suco de laranja, o refrigerante de cola, o tempero em pó, a mostarda e a calda de abacaxi. Acrescente o tender a essa marinada rica em sabores e deixe-o marinar por pelo menos 12 horas na geladeira. Esse processo é crucial para que o tender absorva todos os aromas.
- Transfira o tender para uma assadeira e regue-o com metade da marinada.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
- Durante o tempo de forno, é fundamental regar o Tender ao Molho de Laranja Simples algumas vezes com o restante da marinada. Isso garantirá que ele fique suculento e cheio de sabor.
- Após os 20 minutos, retire o papel alumínio e pincele generosamente o tender com o mel.
- Volte ao forno sem o papel alumínio e deixe dourar por alguns minutos, até que crie uma crosta caramelizada e apetitosa.
Modo de Preparo da Calda de Laranja
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o açúcar, mexendo até que comece a caramelizar levemente.
- Junte o suco de laranja peneirado e continue mexendo até que a calda reduza e engrosse ligeiramente.
- Sirva o Tender ao Molho de Laranja Simples fatiado, acompanhado generosamente com a calda de laranja. É o par perfeito!
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