Tabule à Viquete com Pepino, Tomate e Pimentão: A Salada Leve e Refrescante
Transforme seu almoço com este vibrante Tabule à viquete com pepino, tomate e pimentão, uma versão cheia de frescor da clássica salada árabe. Esta receita é a pedida perfeita para os dias quentes, combinando texturas crocantes e um sabor inesquecível.
Ingredientes para o Tabule à Viquete
- 1 xícara de chá de trigo para quibe fino (Para aprender mais sobre o preparo e hidratação do trigo, confira dicas sobre como hidratar o trigo para kibe e tabule).
- 1 pé de alface americana ou crespa, bem picado.
- 4 tomates maduros, sem sementes e picados em cubos pequenos.
- 1 pimentão (verde ou amarelo), picado finamente.
- 4 pepinos médios, descascados e picados em cubos pequenos.
- Suco de 1 limão grande (para realçar o frescor).
- 1 cebola pequena, bem picada ou ralada.
- 1 xícara de chá de hortelã fresca, picada generosamente.
- Pimenta síria e sal a gosto.
Modo de Preparo Detalhado
- Comece hidratando o trigo: Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por, no mínimo, 30 minutos. Após o tempo, escorra todo o excesso de água, espremendo bem o trigo com as mãos para garantir que fique soltinho.
- Em uma tigela grande, combine o trigo hidratado e espremido com todos os vegetais frescos: alface picada, tomates, pimentão, pepino e cebola. Misture delicadamente.
- Adicione a hortelã picada, que é essencial para o sabor autêntico do Tabule à viquete com pepino, tomate e pimentão.
- Tempere generosamente com sal e pimenta síria. A pimenta síria adiciona um toque especiado único; se desejar conhecer mais sobre essa especiaria, veja o que é Pimenta Síria e como usá-la.
- Finalize regando com o suco de limão. Prove e ajuste o tempero se necessário. Misture mais uma vez com cuidado.
- Para o melhor sabor, deixe o Tabule à viquete refrigerar por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se harmonizem completamente.
Dicas do Chef e Sugestões de Harmonização
Para um prato ainda mais completo, você pode adicionar grão de bico cozido ou substituir parte do pepino por abobrinha ralada, tornando esta salada ainda mais nutritiva. Se você gostou da leveza deste prato, experimente também nosso Salada Mediterrânea de Quinoa.
O Tabule à viquete com pepino, tomate e pimentão é um excelente acompanhamento para pratos de carne grelhada. Se você busca uma opção vegetariana similar, confira a receita de Salada Marroquina com Cuscuz.
Para quem ama receitas com frescor e hortelã, não deixe de conferir nosso Molho de Iogurte com Hortelã, perfeito para acompanhar este tabule.
