Receita de Sukiyaki – Faça Este Prato Japonês Tradicional – Panelaterapia
Descubra como preparar a autêntica Receita de sukiyaki – faça este prato japonês tradicional – Panelaterapia. Este prato vibrante e saboroso, que combina carne tenra, legumes frescos e um molho agridoce irresistível, é perfeito para compartilhar momentos especiais à mesa. Aprenda a trazer a culinária japonesa para sua casa com facilidade e encante a todos com um sukiyaki perfeito.
Ingredientes para o Sukiyaki
Para preparar esta deliciosa receita de sukiyaki, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200g de carne bovina (filé mignon ou alcatra) cortada em fatias bem finas;
- 1/2 cebola cortada em rodelas;
- 100g de tofu firme cortado em cubos;
- 1 cenoura cortada em rodelas;
- 4 cogumelos shiitake fatiados;
- 1/2 acelga fatiada;
- 100g de macarrão udon (opcional);
- 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu);
- 1/4 de xícara de saquê culinário;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim;
- 2 xícaras de água.
Modo de Preparo do Sukiyaki Tradicional
Siga o passo a passo para garantir um sukiyaki perfeito, cheio de sabor e tradição:
- Prepare os Ingredientes: Antes de começar, organize e corte todos os ingredientes conforme as instruções e reserve. Isso otimiza o tempo e garante a fluidez do preparo.
- Doure a Carne: Em uma panela grande e larga (ou panela própria para sukiyaki), aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione as fatias finas de carne bovina e frite até dourarem levemente. Não cozinhe demais para que a carne se mantenha macia.
- Refogue os Vegetais: Adicione à panela a cebola em rodelas, a cenoura, os cogumelos shiitake e a acelga. Refogue por alguns minutos, até que os vegetais comecem a murchar, mas ainda estejam crocantes.
- Prepare o Molho: Em uma tigela separada, misture o molho de soja (shoyu), o saquê, o açúcar e a água. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido, formando o delicioso molho que dará o sabor característico à sua receita de sukiyaki.
- Cozinhe o Sukiyaki: Despeje o molho sobre a carne e os vegetais na panela. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda com uma leve firmeza.
- Adicione Tofu e Udon: Por fim, adicione os cubos de tofu e o macarrão udon (se estiver usando). Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que o udon esteja cozido e o tofu aquecido.
- Sirva Quente: Sirva este prato japonês tradicional diretamente da panela, ainda quente. É ideal acompanhar com um arroz soltinho branco, que absorve o saboroso caldo.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Carne de Qualidade: Utilize sempre carne de boa qualidade, como filé mignon ou alcatra, cortada em fatias muito finas. Isso garante a maciez ideal para o seu sukiyaki.
- Não Cozinhe Demais: Os vegetais devem estar macios, mas ainda com um pouco de textura. Cozinhar em excesso pode deixá-los moles.
- Ajuste o Sabor: Prove o caldo e ajuste a quantidade de açúcar e shoyu conforme seu paladar. Algumas pessoas preferem um sabor mais adocicado, outras mais salgado.
- Variações da Receita Sukiyaki: Experimente adicionar outros ingredientes como espinafre, broto de bambu ou naruto (massa de peixe). Para uma versão diferente, considere frutos-do-mar ou uma versão vegetariana com mais tofu e cogumelos. Você também pode explorar outros pratos orientais, como o Curry Japonês.
Armazenamento e Congelamento
Para manter o seu sukiyaki fresco e saboroso, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em potes individuais e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça bem antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quanto tempo leva para preparar essa receita de sukiyaki?
O preparo total da receita de sukiyaki leva aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de corte dos ingredientes e cozimento.
Quais são os ingredientes do sukiyaki tradicional?
Os ingredientes básicos para o sukiyaki tradicional incluem carne bovina em fatias finas, cebola, tofu, cenoura, cogumelos shiitake, acelga, molho de soja, saquê, açúcar e óleo de gergelim.
Posso usar outros tipos de carne no sukiyaki?
Sim, você pode substituir a carne bovina por carne de porco, frango ou até mesmo frutos-do-mar, como camarões e lulas, para uma variação deliciosa.
Sugestões de Outras Receitas Orientais
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- Frango Xadrez: Um prato agridoce popular, ideal para refeições rápidas e saborosas.
