Strogonoff de Xepa Babu: Truque genial sem creme de leite

Strogonoff de Xepa: Babu Santana, do BBB 26, ensina solução criativa para substituir o creme de leite

Descubra a genialidade da cozinha de Xepa com esta receita inspiradora de Babu Santana! Transforme ingredientes simples em um delicioso Strogonoff de Xepa: Babu Santana, do BBB 26, ensina solução criativa para substituir o creme de leite, provando que sabor e criatividade andam juntos, mesmo com um orçamento limitado. Prepare-se para uma experiência gastronômica surpreendente, digna de um líder!

Ingredientes

Frango refogado

 

• • • 500 gramas de peito de frango em cubos

 

• • • Sal a gosto

 

• • • Pimenta-do-reino a gosto

 

• • • Páprica a gosto (doce ou defumada, para um toque especial)

 

• • • 1 dente de alho picado

 

• • • ½ unidade de suco de limão

 

• • • Azeite a gosto para refogar

 

Creme de “Leite” com Batata-doce do Babu Santana

 

• • • 1 batata-doce média cozida apenas em água (escolha uma batata-doce de boa qualidade para um creme mais saboroso)

 

• • • 2 colheres de sopa de leite em pó

 

• • • Água o quanto baste para dar ponto

 

• • • 1 colher de chá de manteiga

 

• • • Tomilho ou outra erva seca opcional (como orégano ou alecrim)

 

Strogonoff de Xepa do Babu Santana (Montagem)

 

• • • ½ cebola picada

 

• • • 1 colher de sopa de ketchup

 

• • • 1 colher de chá de mostarda

 

• • • Água o quanto baste para ajustar o molho

 

Modo de Preparo

Frango Refogado

 

1. 1. • Em uma tigela, coloque o frango em cubos.

 

1. 1. • Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho picado e o suco de limão.

 

1. 1. • Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para que o sabor se incorpore.

 

Creme de “Leite” com Batata-doce do Babu Santana

 

1. 1. • Pegue a batata-doce já cozida e amasse bem.

 

1. 1. • Passe o purê por uma peneira fina até formar um creme bem liso e sem grumos, garantindo a textura ideal para o nosso Strogonoff de Xepa.

 

1. 1. • Em uma tigela separada, misture o leite em pó com um pouco de água, como se fosse preparar um copo de leite, até dissolver bem.

 

1. 1. • Leve o purê de batata-doce a uma panela em fogo baixo.

 

1. 1. • Vá adicionando, aos poucos, a mistura de leite em pó com água, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.

 

1. 1. • Acrescente a manteiga e o tomilho (ou sua erva seca preferida) para aromatizar o creme.

 

1. 1. • Ajuste a textura: use menos água para um creme mais grosso ou adicione um pouco mais para um creme mais leve e fluido.

 

1. 1. • Cozinhe até formar um creme liso e encorpado. Reserve.

 

Strogonoff de Xepa do Babu Santana (Montagem Final)

 

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.

 

1. 1. • Coloque o frango temperado e sele bem por todos os lados até dourar. Esta técnica de selar ajuda a manter o frango suculento.

 

1. 1. • Retire o frango da panela e reserve. Não limpe a panela, pois o fundo caramelizado contém muito sabor!

 

1. 1. • Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, se necessário, e refogue a cebola picada até ficar transparente.

 

1. 1. • Acrescente o alho picado restante e refogue por mais um minuto, sentindo o aroma se intensificar.

 

1. 1. • Devolva o frango selado à panela e refogue tudo junto por mais alguns instantes.

 

1. 1. • Acrescente o ketchup e a mostarda, misturando bem. Adicione um pouquinho de água para deglacear o fundo da panela e aumentar o volume do molho.

 

1. 1. • Por fim, junte o creme de batata-doce preparado anteriormente.

 

1. 1. • Misture bem, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Cozinhe por alguns minutos até que todos os sabores se integrem e o molho fique bem cremoso.

 

1. 1. • O seu Strogonoff de Xepa: Babu Santana, do BBB 26, ensina solução criativa para substituir o creme de leite está pronto para ser servido! Experimente esta delícia econômica e saborosa, perfeita para qualquer refeição!

 

✅ Resultado final: um estrogonofe cremoso, saboroso e econômico, digno de líder, perfeito para qualquer dia da semana, ou até mesmo um almoço de domingo na Xepa!

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