Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo: A Receita Perfeita para Aquecer o Coração!
Nos dias mais frescos, nada supera o conforto de uma tigela quentinha e saborosa. Esta Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo é a escolha ideal para aquecer o corpo e a alma, combinando a cremosidade inigualável da mandioquinha com o sabor robusto e suculento do lombo suíno. Uma receita fácil de fazer, pronta em menos de uma hora e perfeita para reunir a família e desfrutar de uma refeição aconchegante!
Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo
- 800g de mandioquinha (ou batata-baroa) em pedaços
- 1,5 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 400g de lombo suíno cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1 pitada de páprica picante
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo
- Coloque a mandioquinha em uma panela, cubra com a água, adicione o cubo de caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até amaciar. Para uma base ainda mais rica e natural, você pode preparar seu próprio caldo de legumes caseiro.
- Deixe a mandioquinha esfriar ligeiramente e bata-a com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada por 3 minutos, ou até ficar translúcida e aromática.
- Acrescente o tomate picado e a páprica picante, refogando por mais 2 minutos para apurar os sabores. Esta base de temperos é essencial para o perfil de sabor da nossa Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo.
- Retire uma pequena porção do refogado e reserve-a para a decoração final da sua sopa.
- Incorpore o creme de mandioquinha reservado à panela com o refogado, adicione o leite de coco, acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e cozinhe até a sopa levantar fervura, garantindo que todos os sabores se integrem perfeitamente.
- Sirva a sua deliciosa Sopa-creme de Mandioquinha com Lombo em sopeiras individuais, decorando cada porção com o refogado reservado e finalizando com cheiro-verde picado. É um prato simples, mas incrivelmente saboroso! Veja como fazer o prato e encantar a todos!
Outras Receitas Para Aquecer e Aconchegar
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- Experimente o Creme de Abóbora com Gengibre para outra opção de sopa reconfortante e cheia de sabor.
- Se você é fã de mandioquinha, que tal testar um delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne Seca, uma variação que utiliza a raiz de forma diferente?
- Para um prato principal robusto com lombo, não deixe de conferir nossa receita de Lombo Assado com Batatas.
