Sopa de Lentilhas Aromática: Receita Nutritiva e Vegana

Desfrute de uma reconfortante e saborosa Sopa de Lentilhas Aromática: Receita Nutritiva e Vegana, perfeita para aquecer as noites frias e nutrir o corpo. Esta versão, rica em temperos exóticos como gengibre e cominho, oferece uma refeição completa, cheia de sabor e ideal para quem busca opções vegetarianas e veganas. Descubra como é fácil preparar esta delícia!

Ingredientes Essenciais para a Sopa de Lentilhas Aromática

• • • 1,5 litros de água filtrada (a quantidade pode variar dependendo do ponto de cozimento da lentilha)

• • • 200 gramas de lentilha castanha/marrom seca (aproximadamente 1 xícara) – conhecida por seus benefícios nutricionais

• • • 100 gramas de cebola (cerca de 1 unidade média)

• • • 100 gramas de tomate (cerca de 1 unidade média)

• • • 100 gramas de cenoura (cerca de 1 unidade média)

• • • 15 gramas de gengibre fresco ralado (aproximadamente 1 colher de sopa)

• • • 14 gramas de azeite de oliva ou óleo vegetal neutro (1 colher de sopa)

• • • 10 gramas de salsinha/salsa picada (cerca de 1/4 xícara)

• • • 6 gramas de sal (1 colher de chá)

• • • 5 gramas de alho triturado (1 dente)

• • • 0,7 grama de tomilho fresco (5 ou 6 ramos)

• • • 0,6 grama de cominho em pó (1/4 colher de chá)

• • • 0,5 grama de pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)

Modo de Preparo da Sopa de Lentilhas Aromática

1. 1. Prepare os ingredientes (mise en place): Separe e meça todos os ingredientes, deixando-os prontos. Isso garante um cozimento fluido da sua Sopa de Lentilhas Aromática: Receita Nutritiva e Vegana. Pique a cebola, tomate, cenoura e salsinha em pedaços pequenos. Triture o alho e rale o gengibre.
      

1. 1. Prepare as lentilhas: Verifique se há pedras ou detritos nos grãos e lave-os abundantemente em um escorredor. Para um cozimento mais rápido da Sopa de Lentilhas Aromática, você pode deixar os grãos de molho em água por cerca de 8 horas.
      

1. 1. Aqueça o azeite: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo.
      

1. 1. Refogue a cebola: Assim que o azeite estiver aquecido, adicione a cebola e refogue até que fique bem dourada. Essa caramelização da cebola é crucial para liberar um sabor adocicado e profundo à sua sopa.
      

1. 1. Refogue os temperos e o tomate: Acrescente o tomate, o tomilho, o alho, o gengibre e o cominho em pó. Misture bem e cozinhe até que o tomate se desfaça, formando uma base rica e aromática para a Sopa de Lentilhas Aromática.
      

1. 1. Cozinhe as lentilhas e cenoura: Adicione as lentilhas lavadas, a cenoura picada, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias, mas ainda inteiras, o que geralmente leva de 40 a 50 minutos. Adicione mais água se o caldo secar antes de as lentilhas estarem no ponto ideal.
      

1. 1. Engrosse o caldo: Quando as lentilhas estiverem macias (após cerca de 40 minutos), retire 1 concha de lentilhas cozidas e amasse-as bem com um garfo ou utilize um mixer/varinha mágica (se preferir uma textura mais homogênea). Retorne o purê para a panela. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos para incorporar o amido e engrossar a sopa, deixando a Sopa de Lentilhas Aromática ainda mais cremosa. Desligue o fogo.
      

1. 1. Finalização: Sirva a deliciosa Sopa de Lentilhas Aromática: Receita Nutritiva e Vegana quente, finalizada com a salsinha/salsa picada por cima. Se desejar, adicione um fio extra de azeite para realçar o sabor. Esta receita rende aproximadamente 1,2 kg de sopa.
      

Dicas Importantes para sua Sopa de Lentilhas Aromática

Para garantir a textura perfeita da sua Sopa de Lentilhas Aromática: Receita Nutritiva e Vegana, lembre-se que a absorção de água pela lentilha pode variar. Monitore o cozimento; se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água filtrada. O refogado inicial com cebola dourada é a chave para a profundidade de sabor desta sopa, não pule essa etapa!

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