Receita de Sopa de Lentilha Completa e Muito Saudável
Prepare-se para aquecer o corpo e a alma com a nossa incrível Receita de sopa de lentilha completa e muito saudável! Esta delícia reconfortante é a pedida perfeita para os dias mais frios, combinando o sabor robusto da lentilha com a intensidade da linguiça e do bacon. Uma refeição nutritiva e fácil de fazer que vai conquistar a todos na sua mesa.
Ingredientes:
- 500g de lentilha lavada e escorrida
- 1,5 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha (ou substitua por caldo de legumes caseiro para uma opção mais natural)
- 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 cebola picada finamente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a lentilha lavada, a água e os cubos de caldo de galinha. Tampe a panela, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
- Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire cerca de metade da lentilha cozida e reserve. Com o restante na panela, use um mixer de mão ou transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa e o bacon em cubos, deixando dourar levemente até ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura se desejar.
- Acrescente a cebola picada à panela e refogue por aproximadamente 1 minuto, mexendo ocasionalmente, até que fique translúcida e macia.
- Junte à panela a lentilha em grão que foi reservada e a lentilha batida. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal a gosto, ajustando se necessário.
- Deixe a sopa ferver por alguns minutos, mexendo sempre, para que engrosse levemente e os sabores se incorporem. Desligue o fogo.
- Transfira a Receita de sopa de lentilha completa e muito saudável para uma sopeira ou pratos individuais. Sirva imediatamente, polvilhada generosamente com cheiro-verde picado fresco.
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